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平日昼時の来訪。既に外待ち6-7人で後客も絶えません。約20分位での入店。約7-8分後位の着丼です。スープは魚介系の出汁にまろやか塩が良い塩梅で口の中に広がっていきます。出汁の奥深さが塩の美味しさを最大限に引きたてている感じです。最後までスープは一定でほぼ完飲してしまいました。麺は中細ストレートで麺がみずみずしく不思議な食感です。生きた麺を味わっているようでとても斬新な感覚でした。ただ後半は弱々しい麺になってしまい、そのギャップが少し残念でした。具は色んなチャーシューで、大きな特徴なかったですが、つくねは軟骨入りで美味しかったです。玉子もとろっとして良かったです。全体的に魚介系出汁と塩のバランスが抜群の塩ラーメン。どこかラーメン小池に似ている感じがしました。麺も斬新さがあり、インパクトがあったです。具としては普通なので特製じゃなくても良いかと思いました。
ぼらぼらら
右京
t.y
カズオ
Rio_ramen
Tad
スープは魚介系の出汁にまろやか塩が良い塩梅で口の中に広がっていきます。出汁の奥深さが塩の美味しさを最大限に引きたてている感じです。最後までスープは一定でほぼ完飲してしまいました。
麺は中細ストレートで麺がみずみずしく不思議な食感です。生きた麺を味わっているようでとても斬新な感覚でした。ただ後半は弱々しい麺になってしまい、そのギャップが少し残念でした。
具は色んなチャーシューで、大きな特徴なかったですが、つくねは軟骨入りで美味しかったです。玉子もとろっとして良かったです。
全体的に魚介系出汁と塩のバランスが抜群の塩ラーメン。どこかラーメン小池に似ている感じがしました。麺も斬新さがあり、インパクトがあったです。具としては普通なので特製じゃなくても良いかと思いました。