２０２４年４月２１日（日）１２時過ぎに訪問。

この日は龍ヶ崎から牛久方面へ。
まずは仮称善都さんでＨＣＬを楽しみ、諭吉さん２人いらっしゃい。
あまり欲はかかずに早めに切り上げ、新店のこちらへ。
ゆきむらさんグループの新業態と言った感じですね。
大きなチャーシューなどは、蓮の華さんの前に営業していたお店を思い浮かべます。
まだ開店して間もないこともあってか、日曜の昼で混雑していますね。
駐車場は１台しか空いておらず、ギリギリピットイン。

少し待っていると店内待ちに昇格し、空いているカウンター席へ案内されました。
今回は口頭で注文しましたが、スマホからも注文できるようですね。
厨房は男性が、ホールは男女店員さんで切り盛りされていました。
鶏天の一杯をオーダーしたのですが、通ったのは柔らか鶏でした。
まあ、鶏には違いないので、良しとしましょう。
そして唐揚げ単品を２個注文して配膳をまちました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用か、軽く下支えしている程度。
メインは鰹節で、さっぱり系の和出汁っていった感じですね。
油もそんなに浮いていない感じですし、かと言って凄く不足感がある訳でもなく、
中々面白い感じに仕上げてくれていますね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めのうねりを伴うタイプ。
茹で加減やや固めで、心地良い噛み応えの麺ですね。
固めの茹で加減もいいですが、やわめでも頂いてみたいような。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は鶏肉、刻み葱、三つ葉、柚子片と別皿で味変用のわさびが。

鶏肉はももの部分でしょうか。
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いい感じの量が乗っていて、良いですね。

刻み葱はこのさっぱり系のスープにも合いますね。

三つ葉や柚子は風味も良く、また見た目もいいですね。
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そして追加した唐揚げ。
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まあ仕方ないですが、唐揚げのまんま。
出来ればマヨネーズがついてくると嬉しかったところ。

後半は卓上のペッパーを加えて変化を楽しみます。
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ここは一味とかでも合うような気がしますね。


美味しく頂き完食です。
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鰹出しの効いたさっぱり系の美味しい一杯でした。
唐揚げがあるのは嬉しいところですが、是非マヨもお願いします。
今回はオーダーがうまく伝わらず、鶏天は逃してしまいましたし、
どでかいチャーシューも一度は味わいたいと思います。


ごちそうさまでした。