土曜日、11時30分、大雨だからか待ち無し。地元民激推しの当店にお伺い。1杯がとても小さいので滅多にしない店内連食、しかも3杯…流石に満腹になりました。その1杯目。

オーダーはベーシックな雲呑麺。ガイドブックにも良く載っている輪ゴムみたいなビジュアルの麺。これを食べに来ました。まずは、ベーシックな蝦雲呑を。

3分程で着丼、どの店も出てくるのが早い。
噂通りのワンタンが麺の下に隠されたパターン。すんごい小さい丼です。これは1杯は余裕です。

では、スープから。やはりあっさり。いくらでも飲めそうなスープ。出汁はベーシックならものでしょう。少し勉強したところによると、豚骨と平目の中骨の乾物がメインの店が多いとの事。確かに豚骨に海鮮系のイメージを感じますね。ガンガン煮出しているという雰囲気は無くあっさりとしてます。

麺はようやく食べれた輪ゴム麺。輪ゴムと言うととんでもない弾力を想像しますが、ザクザクと歯切れ良くとても旨い。丼から引き出す時はミョンミョンと伸びる雰囲気を感じます。

ワンタンはプリプリの蝦雲呑。文句無く旨い。これがゴロゴロと5つ程入ってた。

日本のワンタンメンとは似て非なる物ですね。かなり旨いのは間違いないです。スープ完飲でした。