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1杯の量が少なく、店内連食。日本で言うとこの炸醤麺です。こちらもオーダーから3分程での着丼。タレは和えられてはおらず、茹で上げられた麺の上に肉餡がかかってますね。肉餡の肉がデカい…ミンチではなく短尺切りくらいの豚がゴロゴロ。では、軽く混ぜていきます。ズバッと行くと、麺は雲呑麺と同じ輪ゴム麺。こちらの方がやはりダマにはなりやすく、ほぐしながら食べる必要有りですね。味は甘塩っぱい感じ。照り焼きタイプではなく、甜麺醤に近い風味を感じます。一応、分類は味噌にしておきました。この一杯に野菜は皆無。ただただ麺をタレに絡めて食べ進め、肉をパクつきます。ネギでも乗っていれば良いのですが…しかし、麺はやはり特徴的で、ザクザクで旨いですね。ハマりそうです。食べ歩きして比較したい。味は炸醤麺に近かったですが、麺と肉のインパクトは別物。こちらも旨かったです。
たこすけ
たこすけ
日本で言うとこの炸醤麺です。こちらもオーダーから3分程での着丼。タレは和えられてはおらず、茹で上げられた麺の上に肉餡がかかってますね。
肉餡の肉がデカい…ミンチではなく短尺切りくらいの豚がゴロゴロ。
では、軽く混ぜていきます。
ズバッと行くと、麺は雲呑麺と同じ輪ゴム麺。こちらの方がやはりダマにはなりやすく、ほぐしながら食べる必要有りですね。
味は甘塩っぱい感じ。照り焼きタイプではなく、甜麺醤に近い風味を感じます。一応、分類は味噌にしておきました。
この一杯に野菜は皆無。ただただ麺をタレに絡めて食べ進め、肉をパクつきます。ネギでも乗っていれば良いのですが…
しかし、麺はやはり特徴的で、ザクザクで旨いですね。ハマりそうです。食べ歩きして比較したい。
味は炸醤麺に近かったですが、麺と肉のインパクトは別物。こちらも旨かったです。