水戸発人気二郎系の笠間友部店で汁なし
超！超！豚角煮に尽きる

この日も休みだが県外遠征自粛。
ふと二郎系がメチャ食べたくなった。
最寄りの直系である柏二郎に行こうかとも思ったが、ここが未訪なのを思い出した。
富次郎さんはイマイチ相性が悪いのだが、最も新しい店舗で、限定にも気合い入っているようなので、期待しちゃおう。

家から店までは車で１時間ちょっと。
出遅れて、開店時刻の11:30に間に合わなかったら、駐車場がいっぱいで止められない。
近くのどこかに止めてくる方もいるようだが、それはNG、空くまて20分ほど待つ。
私の直後に来た夫婦はまさにそれで、奥さんを先に降ろして私を追い越してどこかへ。
車をようやく止めて入店し、中待ちしていたその奥様の後ろに並ぶと、どこかに止めてきて合流。
たった一人だから時間的に何でことはないが、気分はよくない。

12:00頃の入店で中待ち５＋ズル２。
券売機に向かうと、メニューは定番の野豚骨醤油の二郎系ラーメンの他、味噌、塩、それぞれの汁なし。
それだけでなく、茨大前店で出していると思われる、中華そばや塩中華そばもあり、「マーボー豆腐麺」や、人気限定の「とんこつ豚カレー麺」もある。
「豚カレー麺」がメチャ食べてみたいのだが、最近はカレーでも腹を壊すことがあるので、泣く泣く塩汁なしでいく。
その代わり、カレー以上に食べてみたかった、「超角煮」の載ったメニューを選んだ。
価格は、デフォ塩＋350円の1150円である。

店員のお姉さんが食券を回収に来る。
麺麺量は0〜500gまで同額とのことだが、基本的には、100g・150g・200g・250g・300g・400g・500gから選ぶことになる。
500は食べきれなかったら屈辱なので、400を選択。
その他の無料トッピングは、無しからマシマシまで。
富次郎さんのヤサイ増しはメチャ多いし、ただでさえ旨味薄めのスープがさらに薄まるので、ヤサイは多めに抑え、ニンニクは少なめ、アブラは増しでお願いした。

店はかなりの大箱で、テーブル席も多数、奥の座敷にまで入れている。
ざっと数えて40人くらいは入っているかな。
こりゃ待つなと思っていたら、その通り、席に通されたのは15分後だったが、その後、提供までは30分ほどかかった。
かなり痺れたが、立って待つよりはいいかと思うことにした。

厨房は、店長さんらしき威厳のある男性と助手の男性のみ。
そして、フロア担当の真面目そうな女性店員。
箱の大きさの割には、スタッフは少ない。
女性店員はかなりテンパった状態かな。
増しは全て別皿なんて、無茶を言う客の注文をそのまま受けてきて、助手がキレそうになっていた。
待つ間の人間ウォッチもまた風情がある。
家族連れもいて、子供の頃から二郎漬けかと（笑）

やっと提供された一杯を見てびっくり。
400と500専用だと思われる、隣の方より一回り大きな器に、たっぷりと麺や具材が盛られているのはもちろん、超角煮の大きさときたら、何だこりゃレベル。
写真を見てどう思うだろうか。
器が大きく見えないほどの巨大な角煮。
小さめなブロック丸ごとじゃ？
ちょっとつついてみたら、ポロリと崩れるやわらかさ。
メチャ楽しみだったが、後に回す。

麺は、角の丸い平打ち気味極太縮れ。
茹で具合は硬すぎず柔らかすぎず、ジャスト。
そうそう、富次郎さんの麺ってこんな感じだったっけ。
自家製というか自社製なのだが、大手製麺所の二郎系の麺っぽくて、イマイチ響かない。
とにかく、量がほしい人にはいいのだろうが、この麺400はキツいと今更ながら思う。
絡むタレは、豚骨の効いた塩ダレ。
おっ、こりゃ美味い！と、最初は思ったが、大量の麺やヤサイを食べるには、豚や化調の旨味や塩気は低め。
これは苦労するかな。
塩を選んだにもかかわらず、序盤から卓上のカラメボトルを駆使。
醤油味を増して食べ進めることにする。
ヤサイは器が大きいので多く見えないが、かなり多い。
多めの上に、マシとマシマシがあるが、そっちを選ばなくてよかった。
多めでも直系二郎のマシ程度ではあると思う。
このヤサイの茹で具合はちょいクタめなのだが、他の富次郎さんの店舗同様、茹でた水分がタレをさらに薄めていく。
量がある分、これはキツい。
ニンニクの刺激がもっとほしいので。ニンニクは増すべきだったかと後悔した。
ヤサイは普通か少なめがいいかもしれない。
ヤサイの上にたっぷり載った背脂は、バーナーで炙られている。
この手間はすごい。
二郎系で、こんな炙りの入ったアブラは初めてだ。
これには恐れいった。
何と言っても響いたのは超角煮。
味もしっかり染みていて、箸でホロリと崩れ、口に入れると滲み出た油で満たされる。
メチャクチャ美味い！
これ以上の角煮は食べたことがないかも。
豚を抜くのか、このメニューの場合は＋350円だが、トッピングとして増すと＋400円。
自分が経営者だったらこれを400円では出したくないな。
800円は取りたい、いや、1000円希望。
それだと注文しなくなるだろうから苦しいところだろう。
とにかく、この超角煮だけでも食べようと優先する。
メチャ美味しいのだが、脂がずしりずしりと腹に溜まっていく。
最後にヤサイや麺が残るが、意地で食べ切った。
くし切りレモンは使う間がなかったな。

とにかく富次郎さんは、麺もヤサイを始めとした無料トッピングも景気よく増してくれる。
だからたくさん食べたい方にはうってつけだと思うが、私にはイマイチ合わないと思っている。
しかし、この超角煮だけは驚いた。
早速バラ肉のブロックを買ってきて、作ろうとしたが、こくはいかないと思う。
この角煮だけ買えないかな？とマジで思った。
プラスマイナス考慮して、採点はこれくらいで。