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GWの中日の平日、20時過ぎに訪問。細いディープな路地を入ったところにあるカウンターのみのお店。★★★★☆ スープ やや小さめの丼で登場。獣臭は抑えられているものの、豚骨の旨みがしっかり出てる。もう少し塩味があってもいいかな。★★★★☆ 麺 極細ストレート。固めの仕上がり。★★★★☆ 具材 チャーシューは脂身がやや多めのバラ巻きタイプ。デフォルトで2枚、追加して5枚。薄いスライスだが、枚数に満足。味入れは少なめ。★★★★☆ コスパサービス テーブルトッピングは紅生姜とスリゴマのみ。辛子高菜で塩味追加したかった。
AX-1
蕎麦も好き
なまえ
ぴーえむ
八雲
★★★★☆ スープ
やや小さめの丼で登場。獣臭は抑えられているものの、豚骨の旨みがしっかり出てる。もう少し塩味があってもいいかな。
★★★★☆ 麺
極細ストレート。固めの仕上がり。
★★★★☆ 具材
チャーシューは脂身がやや多めのバラ巻きタイプ。デフォルトで2枚、追加して5枚。薄いスライスだが、枚数に満足。味入れは少なめ。
★★★★☆ コスパサービス
テーブルトッピングは紅生姜とスリゴマのみ。辛子高菜で塩味追加したかった。