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久しぶりの訪問。まずはスープ。濃厚なえび風味に若干の生臭さがある。もう少し濃厚な動物系出汁と塩味が効いていると好みだ。麺は中太よりの細麺、ツルとパツっと歯触り良い。チャーシューは脂身が多くトロトロ系、ワンタンはえびが入っていてうまい。これをつまみにビール飲みたい。店主のワンオペのようだがスムーズに提供された。
蕎麦も好き
AX-1
なまえ
ぴーえむ
蕎麦も好き
八雲
まずはスープ。濃厚なえび風味に若干の生臭さがある。もう少し濃厚な動物系出汁と塩味が効いていると好みだ。
麺は中太よりの細麺、ツルとパツっと歯触り良い。
チャーシューは脂身が多くトロトロ系、ワンタンはえびが入っていてうまい。これをつまみにビール飲みたい。
店主のワンオペのようだがスムーズに提供された。