中華そば凜星@栃木県小山市神鳥谷6-10-36
どうも、さぴおです

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🟦名古屋コーチンの旨味と油脂溢れる滋味ある醤油清湯にカスメリティオイルでスパイスの世界広がる1杯！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『小山駅』(2.5km)
[注文メニュー]
中華そば(細麺)
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
鶏出汁、魚介出汁、カスリメティオイル、豚チャーシュー、スターナルト、穂先メンマ、海苔、九条ネギ、中華麺。
[味]
鶏醤油

卯月さんで鶏鴨醤油清湯ラーメンを食べた後は
小山駅から程遠いこちらへとやって来ました

店内は5割ほどだったかな
カウンター、テーブル席、小上がり席と
家族連れなどの多人数の客にも対応できるキャパですね

店内には券売機

中華そば を発見。
チケットを渡す際に醤油or塩
細麺or太麺 が選べます

醤油の細麺とさせていただきました

机の上には金色に金箔を貼ったような
高級感のあるお盆がありますね
注文を受ける際には膝をついて受けておられる。
接客など含めてトータルで演出してますな

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🟦感想
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スープからいただくとめっちゃ鶏
鮮やかな醤油ダレがしっかり効きつつめっちゃ鶏です。
名古屋コーチンをしっかり出汁でも鶏油とても抽出されてる印象
鶏油分厚いのでマロンとしたオイルの口当たりながら醤油は軽やかな印象です

後半はドライハーブの1種である
カスリメティブレンドの鶏油を投入
どこか紅茶っぽいというかチャイっぽいというか
少し甘いようなスパイスのフックが付きました

麺は加水低めの細麺ストレート
クチヌツっとした歯切れで表面ぼそりとした舌触り
麺細めながらも随分と存在感を感じます

トッピングは九条ネギ
チャーシューやわらかでジューシー
穂先メンマは酸味めいている
そしてスターナルト🌟🍥

サクッと完食へ

ごちそうさまでした

Chinese Soba Butensei @ 6-10-36 Kamitoriya, Oyama City, Tochigi Prefecture
Hi, I'm Sapio!

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The restaurant is located in Oyama City, Tochigi, Japan, and is a great place for a quick lunch or dinner!
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[Score]
83 points 3.8
[Access]
Oyama Station (2.5km)
[Menu]
Chinese noodles (thin noodles)
[Line up / Ticket system]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Chicken broth, seafood broth, カスリメティoil, pork chashu pork, star anglerfish, bamboo shoots, nori, kujo leeks, Chinese noodles.
[Taste]
Chicken Soy Sauce

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