Item: 煮干しそば 麺屋 春風
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

5月10日(金)

ご縁があり初レポさせて頂いた「春風」さんが1周年との事で久しぶりに訪問です。

直ぐに近くのスナックには良く来ているんだけど、遅番前のランチでは11時30分と開店時間が遅いのと置いてくれたビールが水っぽくて好きで無いハートランドビールってのもあってすっかりご無沙汰しちゃってましたw

でも、気持ち良く晴れ上がった、この日タイミング良く休みで良かったです。

先着8名様には、のどぐろの切り身が付いているとの事で早めに到着。
時間になり入店して店主さんご夫婦が出て来られオープン。
この日は限定の表題のみ提供って事で食券を購入してからお祝いを言って改めてご挨拶！

この時、並びも10名くらいになっていたので早めに来て正解でしたね。

さて、直ぐに調理が始まりますが炙ったチャーシューの良い匂いがしてきますが程なく奥様が配膳してくれて頂きました♪

少し濁ったスープはのどぐろ煮干しと丸鶏で作られたとの事で上品な味わい。
のどぐろを使った一杯と言ったら増殖中の「はやし田」さんの一杯を思い出されますが初めて食べた時の香り、旨さが蘇ってきますね。こりゃ〜旨いです。

麺は「三河屋製麺」の全粒粉入りの中細ストレート麺。
ムッチリ食感でシルキーな喉越しで若い頃の自分だったら、もっとパツパツな硬めのが好みだったのですが今なら、この美味しさも分かります。

具はのどぐろの切り身、チャーシューにメンマ、白髪ネギ、大葉、食用菊、柚子片です。

先着8名まで載せてくれる、のどぐろの切り身は皮付きで生のままでも熱が入ってから食べても美味しく早く来て大正解。

チャーシューは厚みのあるバラが2枚、提供前に炙ってあるので香ばしい香り、そして柔らかくてメチャクチャ旨い。

メンマは平たいでコリコリタイプ。
大葉は白髪ネギと一緒に切り身を巻いて食べればコレも美味。

食用菊は大葉の緑と彩りに貢献。でも苦くて食用とは言え旨いものではありませんねw

とっても美味しいスープですが、ふわっと柚子香るのも個人的に好きなので柚子片もありですね。

流石に良いお値段だけど周年だし今時なら問題なし。もちろん今回も美味しくて完飲完食です♪

改めて、一周年おめでとうございます。

今年の冷やしも楽しみにしてますね〜♪

ご馳走さまでした〜♪

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2024年5月11日 18:03投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 8件

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どもです。
のどぐろと言えばはやし田の本店の初期は
ハマってました。
実際美味しかったですからね👍
香りも好きでしたよ。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月11日 19:27

おはようです

ノドグロを食べた最初のお店は、はやし田さんです。
何故かノドグロを頼んでデフォにして置けば良かったと思ってしまいました。
先着8名に入れて良かったですね。
お得感有ります😄

黄門チャマ | 2024年5月12日 03:13

おっと2000円ですか。
それでもこの採点。
のどぐろ好きですよ。
チャーシューも充実してますし、「周年なら」と納得するのも分かります。

RAMENOID | 2024年5月12日 05:57

おはようございます^^

音さんのご出身店、もう一周年ですか。
出身元でもこんなメニューやってくれないかしら。。。
半隠居の身に2000円は厳しいですけど＾＾

としくん | 2024年5月12日 07:41

おはようございます。
のどぐろの切り身があるなら当然早めに行って狙いますよね＾＾のどぐろの刺身は高いので、切り身あるなら2000円でもOKです♪

poti | 2024年5月12日 08:14

おはようございます^^
ノドグロ最初にいただいたのは丿貫でした。
価格がどんどん上がっていますから2000円はしょうがないでしょうね。
切り身乗ったらめっちゃお得感出ますね(*^-^*)
これで日本酒あったら最高ですね。
周年おめでとうございます。

mocopapa | 2024年5月12日 08:20

こんにちわ～

もう1年ですか。
まだ行けてないんですよねぇ…。

そろそろﾜﾀｸｼも狙います！ｗ

たく☆ | 2024年5月12日 08:58

こんにちは
1周年で駆けつけ流石です！
これは先着8名まで入りたいやつですね
早めに行って大正解💮💯

キング | 2024年5月12日 09:31

こんにちは。

高評価ですね～
のどくろ煮干しのスープ、何だかウマそうです！
切り身も最高です、酒のアテにしたいｗ

pvs aka duff | 2024年5月12日 09:42

バスの運転手さん、おはようございます。

のどぐろちゃん.•♬
自分もはやし田で食べてめっちゃ美味かった記憶があります。
2,000円でもそれを上回る満足度が有ればいい。
旨い魚はジャスティスです。

ひゃる | 2024年5月12日 10:02

こんにちは。
ノドクロ良いですね～
周年限定らしい気合が入った一杯ですね。

kamepi- | 2024年5月12日 10:45

こんにちは。

のどぐろは時々ラーメン屋さんでも使われていますが切り身が乗っているのは珍しい。
先着8名までなので高いハードルでしたね。

glucose | 2024年5月12日 16:20

こんにちは。

のどぐろ、スープだけでも美味いのに切り身は素晴らしいですね。

やっぱりネコが好き | 2024年5月12日 16:35

㊗️1周年

私にとってののどぐろラーは、
麺処しろくろ@八幡山になります。

初レポを上げただけに、
先着8名の切り身まで楽しめて、
尚更に良かったですね。

おゆ | 2024年5月12日 23:31

Hola!
先着８名以内おめでとうございます！のどぐろ出汁のスープにのどぐろ切り身！しかもデカいですね！原価高そう…でも堪らんですねー！チャーやメンマなども丁寧な仕事をされてるのでしょうね。春菊は自分は大の苦手ですが。。

のどぐろは美味いっすよね！上越で仕事をしていた頃に新潟ジャパンと共によくいただきました。最後は骨せんべいにして余すところなく食べても東京の価格の半値以下。またいきたいなー