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水曜日17:50頃並び1人、その後ろ6人。前から気になっていたホタテ塩を頂きに訪問。ホタテの出汁がとてつもなく効いている、塩味強めの極上スープ。ホタテのアヒージョが大量に乗っておりこれを混ぜることでさらにホタテを堪能することが出来る。後半は牡蠣塩同様、岩のりも混ぜて磯の香りもプラス出来る。卓上のブドウ山椒もマスト。麺は三河屋製麺の平打ち縮れ中太麺。これはもちプリでとても美味しい。他のTPは低温調理の大判肩ロースチャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉など。全体的によくまとめ上げられており完成度が非常に高い一杯。ご馳走様でした。
拉麺男
だい？
tak2626
Max
たか
3ak010
前から気になっていたホタテ塩を頂きに訪問。
ホタテの出汁がとてつもなく効いている、塩味強めの極上スープ。ホタテのアヒージョが大量に乗っておりこれを混ぜることでさらにホタテを堪能することが出来る。
後半は牡蠣塩同様、岩のりも混ぜて磯の香りもプラス出来る。
卓上のブドウ山椒もマスト。
麺は三河屋製麺の平打ち縮れ中太麺。これはもちプリでとても美味しい。
他のTPは低温調理の大判肩ロースチャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉など。
全体的によくまとめ上げられており完成度が非常に高い一杯。
ご馳走様でした。