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「【限定】特製ホタテ塩1100円」@中華蕎麦 無冠の写真4月27日(土)。
前回は店主さんのボクシング参戦のために臨休で憂き目を見たこちらを念願の初訪です。
目黒から五反田方面へ歩いて坂道を下り19時35分着。
この日は限定の特製ホタテ塩1100円のみの提供。
店内は横並びのカウンター6席の作りで入店時店内客4名。
男性2人でのオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。

混濁した帆立塩清湯。
塩分濃度はやや高め。
おそらくアニマルオフでしょう。
途中から卓上の葡萄山椒を投入して変化をつけます。

麺は多加水気味の縮れ平打ち太麺。
やや硬めの茹で上がり
麺量は180g程度と満足満足。
三河屋製麺製。

具材はネギ、半玉、バラ海苔、メンマ、チャーシュー、ホタテのアヒージョ。
やはり主役は大量のホタテのアヒージョ。
ほぐさないで入れるよりもはホタテの味わいは出るかと。
肩ロースチャーシューはレア気味でスープに浸さないよう浮かされています。
半玉がスプーンに乗せられている意図はわかりませんでした。

こちらの高山店主は日本スーパーフライ級王者。
2日前の防衛戦はKO勝ちして2度目の防衛に成功。
おめでとうございます。
そしてごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

店主さん現役のチャンピオン

無冠ではないですね◎

美味しそうな帆立食べタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年5月13日 06:20

こちらはひらがな「むかん」さんの支店かと思ってましたが、店主が違うんですか?
全て小松崎さんが店主なのかと思ってました。
へぇ、スーパーフライ級王者なんですか。
すごです。

RAMENOID | 2024年5月13日 06:42

どもです。
soupmen時代には食べてましたが
この店名になってからは食べてません。
ラーメン屋やりながらボクシング
出来るんですね。

おはようございます
このペーストめっちゃ良さそうです
やはり主役のでしたか
えっ!店主さんチャンピオン!
ボクシングファンには堪らない店ですね

キング | 2024年5月13日 07:15

おはようございます^^
こちらでも牡蠣以外の日があるんですね。
狙ってみます。ホタテは美味しそう。
店主さんボクサーなんですね。
あちらのむかんとの関係は?謎?

mocopapa | 2024年5月13日 07:32

おはようです

下が見えないぐらい具材が沢山乗せて有りますね。
麺も下から引っ張り出してくれていますからどんな麺か分かりました。
無冠さんもBMしているお店ですがいつ行けるやら…😅

黄門チャマ | 2024年5月13日 07:43

おはようございます(^-^)

それってなんだろう?って思ったらホタテのアヒージョ!?
見れば見るほどどんな味なんだろう?って思ってしまいます(^-^;
ボクシングもラーメン作りも人一倍熱心なのかな?って感じる一杯ですね。

みーこ | 2024年5月13日 07:43

おはようございます😃

店主さんボクサーでしかもキングなんですか❗️
知りませんでした。
ラーメン店主やりながら試合に向けて調整なんて
超厳しいでしょうね。

としくん | 2024年5月13日 08:31

glucoseさん、おはようございます。

日本チャンピオンでは食えないんですよね。
井上尚弥は別格の稼ぎですが...
牡蠣でないなら食べたいです。

ひゃる | 2024年5月13日 09:30

こんにちは

帆立のペーストがたまらないですね😆
ちょ〜食べたいっす!
しかも店主さんは日本チャンピオンですか🥊
防衛おめでとうございます🙏

シノさん | 2024年5月13日 10:29

こんにちは。
店主さんボクサーと二足のわらじとは凄いですね~~
特製で1100円ならお安く感じます。

kamepi- | 2024年5月13日 15:04

こんばんは
こちら予約制ですよね??
店主格好良い二足のわらじですね😀
食べてみたいです。

あひる会長 | 2024年5月13日 20:54

こんばんは。
こういうペーストは牡蠣では見ることありますが、帆立では珍しいですね!ホタテのアヒージョですか!このままつまみにしたいくらいです^^

poti | 2024年5月13日 21:11

ホタテと言えばアキバの「帆立日和」ですがこちらも美味しそうですね✨

川崎のタッツー | 2024年5月13日 22:43

こんにちは

店主さんはボクサーの方でしたか。
今回はしっかりとリベンジ訪問成功ですね。
ホタテのアヒージョ、味わってみたいです。

ももも | 2024年5月14日 20:02

こんばんは。

中野坂上のむかんさんの2号店のようです。
小松崎さんの後輩が五反田で店主としてやっているようですね。
予約制みたいなの苦手なので、どちらも未訪です。

やっぱりネコが好き | 2024年5月14日 21:20

ラーメン店のハードワークに加え、ボクシングでもハードワークしているなんて。ご主人、一体いつ休憩してるんでしょうか。
減量中は地獄でしょうね。自ら旨そうなもの作って、旨そうに食べている人を見ていて、ばってん自分は禄に飯を食えない…気の毒です。
蓮華に味玉が載ってるのは、何かテクい要素があるのかな?と思ったんですが…w

Dr.KOTO | 2024年5月26日 10:28