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2024年5月15日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆バスク風和えそばのガトー仕立て麺は、細麺。具は、サバのリエット、イカのスミ煮、タイムの花、細切り(ピクルス？)、など。別容器に、スープ(ムール貝のフォン使用？)。まずはそのまま。そのあと混ぜて食べてみた。このままでも美味しいがスープをかけて混ぜて食べたら味が下支えされたようにグッと美味しく感じた。あと、イカのスミ煮の上にのっていたタイムの花が食べるとすごくいい香りだった。麺を食べ終わり、残ったスープや具を全部食べて完食。
お志乃
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ
たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆バスク風和えそばのガトー仕立て
麺は、細麺。
具は、サバのリエット、イカのスミ煮、タイムの花、細切り(ピクルス？)、など。
別容器に、スープ(ムール貝のフォン使用？)。
まずはそのまま。そのあと混ぜて食べてみた。
このままでも美味しいがスープをかけて混ぜて食べたら味が下支えされたようにグッと美味しく感じた。
あと、イカのスミ煮の上にのっていたタイムの花が食べるとすごくいい香りだった。
麺を食べ終わり、残ったスープや具を全部食べて完食。