18:40頃 再訪。

先客1名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中ほどへ。

ガマン店長＆女性助手の2名体制での営業で、直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ小瓶にアテもいただけ一人乾杯〜♪

少しするとBGMがBABYMETALに切り替わり…♪
提供直前に割れ玉2個行けますか？と質問され断る理由もなく^^;

着席後8分ほどで着丼です。
ガングロ味玉がトリプルに…何時も御心遣い、あざ〜すm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
冷水で〆られた微細な粒々が薄っすら確認できる幅広平角ストレート麺はトゥルンとした旨味昆布水を纏った高弾力でコシのあるバッチリ小麦香るニュルリムチシコな歯応えの大変美味しい自家製麺で、半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープ潜らせズズッと…
動物乾物野菜の旨味がタップリと抽出された塩ダレが程好く効いたコク旨淡麗塩スープをロングカットの平打ち麺が適度に持ち上げてきてネギ＆三つ葉も纏ってズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます。

岩中豚の大判ロースチャー＆レアチャーは共にシットリ柔らかで上質な肉質のもの、大きなブロック状の柔らかで肉々しい鶏モモチャー、コリッと食感のメンマにマキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色し絶妙なたネットリゼリー状で味付けも良く、秀逸な具材達をアテにスーパードライもアッという間に空に…

麺量チョッピリ多めですがペロッと固形物を完食、麺丼に残った昆布水でセルフ割りして最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

明るく丁寧な接客でキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！