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「チャ飯ネギコテラーメンセット+ネギ別皿、味玉」@○新 ネギラーメン 新橋店の写真8回目の訪問。
22:45到着、先客4名とすっかり落ち着いた感のある店内。表題の食券買って着席。ネギ別皿でお願いした。外国人店員2名のオペレーションで後続1名の着席を待って作り始める。待つ事8分程で着丼。

今回は結論から言おう。
「キマった🎵」
写真ではわかりにくいが別皿でお願いしたネギの丼の大きさがマジででかい😅盛り付ける直前にタレで和えられ、麺丼にはゴソッと一掴み、別皿というか小どんぶりにボウルに残ったネギを全て盛り込んだ。チャーシューの切れ端も今日はソコソコ入っている。茶飯のタレが甘いのでその上からネギをもっさり乗せて手製のネギチャーシュー丼にして掻き込む。ザクジョリ食感の眺めカット白髪ネギは臭くて辛い。それをタレと旨味でマスキングする。

スープ表面に背脂の浮くコッテリチューンで、豚感中程度のショッパ旨仕様。中細ストレート麺は指定無しで歯応えのあるちょい硬めの茹で加減。スープの色に染まり持ち上げ絡みも良い。時折混じるワカメは磯感を演出。海苔は小さめ1枚でもっと欲しいかな。

麺とネギ、ご飯とネギを往復してたら口内にがネギ臭で満たされていく幸せ。
久々にキマった♫

今日もごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

硬め濃いめさん、おはようございます。

ネギキマリましたかY(´▽ `)Y
それはおめでとうございます🎉

ネギの事ばかりのレビューですよね~。
自分も丸ネギでしたがキメてきました⭕
セルフなら入れ放題ですよ~♪

ひゃる | 2024年5月18日 08:04

硬め濃いめさん、こんにちは。
ネギ三昧w✨
ネギ量ハンパないですね✋
甘辛ダレのチャー丼に合わないわけない。
でもキマり過ぎて当分の間口の中にネギ臭さご残りそうですね(笑)

ケーン | 2024年5月18日 19:14

ひゃるさん、こんばんは。ネギを冠するお店のネギらーめんのレビューですから(笑)しかもW🎵
キメてやりましたよ、今回は。ひゃるさんもセルフ入れ放題でキメたみたいですね。
お疲れ様でした←労(ネギら)いの言葉です

硬め濃いめ | 2024年5月19日 01:37

ケーンさん、こんばんは。今回はマジでパねぇ量のネギでしたよ😅麺丼のネギは普通だったので、別皿から少し盛り込んで📸しましたから、最初に出てきた別皿ネギは少し震える量でしたよ。ネギ臭上等ですから(笑)

硬め濃いめ | 2024年5月19日 01:41

このネギは間違いなくキマるでしょう。長さがまだ気になりますが、食感の良さは盤石、それは肉厚の証明でもあります。素晴らしい…。
余談ですが、おいらも昨夜晩酌にて、もうちょっと何か食べたいなと思い立ち、ネギを白髪に切ってラーメンかいざんのネギダレ(確か200円)をぶっかけて自家製チャーシューと和えて食べたのですが…はい、今朝起きたら、まだネギ臭かったですw

Dr.KOTO | 2024年5月25日 18:03

Dr.KOTOさん、かいざんのネギダレが売ってるんですか?!その話聞き捨てなりませんね。かいざんに行くことが先決ですが、行った際には是非とも買ってみたいと思います。朝起きてまだネギ臭い…どんだけ食べたんですか(笑)

硬め濃いめ | 2024年7月19日 22:19