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コメント
GABANさん、こんにちは。
麺2種盛りは、いろんな食感を楽しみたい人には嬉しいかも。
自分もつけめんは特濃系よりも、こういうあっさり系のつけだれが最近好ましくなってきました。
こういうお店が、横浜にも増えるといいですね。
ぬこ＠横浜 | 2024年7月5日 06:23おはようございます。
節全開のつけ汁が、かなり良さげですね。
浅草開化楼２種類の麺にもひかれます。
いたのーじ | 2024年7月5日 06:39ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
ちょうど昨日食べたばかりで未レビューなのですが、
川崎の中華そば やなぎやのつけ麺。
結構これ系に近いと思います。
レビューお待ちしています。
GABAN | 2024年7月5日 06:39いたのーじさまコメント誠にありがとうございます。
かなり美味しかったですね。
滅多に来られないので、おかわりしそうになりました笑
老若男女食べられると思うんです。
（どちらかというと年寄り向き）
マジで横浜そごうあたりに出店して欲しいなぁと思います。
GABAN | 2024年7月5日 06:48こんにちは！
節全開のつけ汁・・・良い雰囲気で
確かスダチで折角のつけ汁が～麺かけかポイントでが正解！ですよね。
二種麺もそれぞれな感じでＲＤＢサマサマ(笑)？でしょうか。
eddie | 2024年7月5日 19:09eddie様コメント誠にありがとうございます。
2種盛りどちらもクオリティ高くて最幸でした。
GABAN | 2024年7月6日 05:19GABANさん、
大台納得です。
2種の麺の味わいの違いが楽しくなりますよね。
まなけん | 2024年7月10日 21:35まなけん様コメント誠にありがとうございます。
味はもちろんなのですが、
上質な空間が良きでしたね。
GABAN | 2024年7月11日 06:23
アウェイの地でのRDBはほんとに役立ちます。感謝です。
店内は、回らない寿司屋か天麩羅屋の様で、とても落ち着いた雰囲気です。上質なものが出てくる感が満載です。
横浜にはこういうラーメン屋ないっすね笑
つけ汁は節全開で、良き香りが鼻を突き抜けていきます。
甘味はナシ。酸味もナシ。あるといえば節由来の酸味がほんのり。
醤油のカエシはつけ汁の塩分としてはミニマムですが、節の力が頼もしく全く不足ナシです。
良きバランスです。
特筆点である麺は2種盛りでした。
細麺は歯切れ良く、
中太麺はもちもちして良き風味が味わえます。
どちらも甲乙つけ難い美味さで、この提供の方法は嬉しいです。
追加したチャーシューは
遠くに生姜を感じる味付け。
これはマシにしなくてよかったかもです。
というか麺とつけ汁が美味しすぎて
チャーシューの味のレベルが追いついていない様な印象が残りました。
味チェンジは、
麺にすだちを直でかけてみました。つけ汁の味を壊さずに、良い清涼感を得られました。
せっかくの美味いつけ汁がもったいないので。
締めの割スープは鰹節と柚子が香ります。
これ単体で一口。とても上質。
美味いですね。
濃度を少しずつ変えながらつけ汁まで完食完飲です。
こういう感じの店、
横浜そごうや横浜高島屋のグルメ階に
合うと思うのですが、いかがでしょう。