今月の月イチの二郎デーはまたまた川口の「麺屋 桐龍」さんへ。前回2ヵ月ほど前に“つけめん”を頂きましたが、どうしても辛い方も食べたくて来てしまいました。私はラーメンもまぜそばも辛い方が好みだったので、どちらかというとこちらが本命。サイズはいつもどおりミニを。無料トッピングは野菜基本・ニンニク少なめ・アブラ少し増し・カラメ無し。口頭で2辛・七味＆痺れ有り。食券回収後20分ほどで着丼です。前回の“つけめん”とほぼ同じなので【総評】のみにさせて頂きます。

“つけめん”のレビューはコチラ↓
◎2024.4.22 「つけめん(ミニ)」 https://ramendb.supleks.jp/review/1716135.html

【総評】
二郎系のつけ麺、やっぱり今回も食べ方に迷ってしまいましたが...とりあえずまずは野菜から。今日は過去イチで茹で時間が短く生に近い感じ。つけ麺に合わせてシャッキリめにしてるのかな？自分はもう少しクタクタな方が好きでした。お次は麺を下の方から引っ張り出しつけ汁へ。自家製麺の中太ちぢれ麺はもはや安定の美味しさ。麺は越谷・大宮の二郎より好きです。つけ汁は微乳化の豚骨醤油をベースに辛味でアレンジ。豚の旨味たっぷりでややマイルドなスープに辛味がベストマッチ。数口味わったらニンニクとアブラをつけ汁へ投入。丼で麺・野菜と調味料を混ぜ合わせていよいよフルスロットル。投入前でも十分美味しいつけ汁でしたがニンニク・アブラのパンチ、花椒の程よい痺れや魚粉の風味が加わって完全体に。麺の風味や甘味もより一層映えるような気がします。前回より食べ慣れたのかつけ汁がまだ温かいうちに完食できました。非常に美味しかったです。やっぱり辛いシリーズは裏切らないですね。ごちそうさまでした！

No.84/2024