2024.5.19 11:22ごろ
No.67 破壊的イノベーション
特製濃厚煮干ラーメン ￥1200
破壊的メンマ飯 ￥350


今日の気分は〜
かなり尖ったセンスのお店で夜勤前の腹ごしらえ！
スープは超濃厚、ギリ液体？？！！


というわけで、破壊的イノベーション さんに伺いました
煮干し欲が最近高め🐟🐟
友人の家に一泊して帰宅途中。高田馬場乗り換えの際に訪問。
駅から徒歩10分くらいです

オープン5分前に到着
並び4番目
定刻にシャッターが開き順番に食券購入してカウンター席へ

かなり濃いと噂の濃厚煮干。人気っぽいメンマ飯を購入。
Twitterアカウントにて
｢せっかくの日曜なのに昼で一日終わらせる猛者を待ってる｣
という文章と共に””牛脂ニンニク””ありますとのツイート。
米類、和え玉、限定頼んで、声掛けた方には無料でいただけるとのことで、そちらもお願いしました。
(この後の電車と夜勤はどうすんだ！)

7.8分で着丼です
豪華なトッピングの下に濃厚そうなセメント色スープがみえる
いただきます！！

まずはスープ
ベースは煮干し。超濃厚！
レンゲになかなか流れ込んでこないくらいの濃厚さ
煮干の旨味を凝縮したかのようなスープで、塩味もかなり強い
まぜそばのタレと謳ったほうがしっくりくる笑
うん、正直超好み。
煮干しを最大限に感じられる美味しいスープです

続いて麺
中細麺ストレートタイプ。加水はちょい低め
角張った形の麺は密度の高いムチムチな食感
濃いスープがよく絡むが、麺の美味さも負けてない
店の外に三河屋製麺と朝日製麺の箱があったのでどちらかの麺
煮干似合う美味しい麺です

具材は
チャーシュー2種、味玉、玉ねぎ、岩海苔、板海苔、万ネギ
チャーシューは鶏ムネ、豚肩ロース。超濃厚でインパクトのあるスープに対して、とても柔らかく、丁寧な仕込みを感じられるような味付け。美味い
玉ねぎはどんな煮干にもよく合う
岩のりはスープが超濃厚のためふやけるまで時間がかかる笑
どれも煮干しスープと相性の良いトッピングたち

破壊的メンマ飯
ごはんにコリコリメンマ、フライドオニオン、マヨネーズ、岩海苔、ラー油ちっくなタレ
背徳感のある1杯。タレの絶妙なしょっぱさとフライングガーリックの香ばしさとメンマとマヨの絶妙な味付けでご飯がススム

ここで一日が終わってしまう””牛脂ニンニク””を追加
かなり、ジャンクだ。
脂ギッシュな柔らかニンニク、香りは想像よりは優しめ。
10粒くらい。電車で臭かったらごめんなさいと心の中で連呼しながらたいらげる。

割スープが欲しいくらいの濃厚スープを飲み干して
完飲完食です
煮干し欲が完全に満たされる、超超濃厚煮干ラーメンでした！
煮干が食べたい！！！って時にまた伺います

ご馳走様でした！！

p.s.食後にブラックコーヒーとガムを購入。
飲んで噛んで飲んで噛んで…を繰り返しながら帰りました。
臭くて迷惑かけた方いたらごめんなさい🙇‍♂️🙇‍♂️

牛脂ニンニクや、破壊的メンマ飯などなど
もっと詳しく見たい方はこちら！
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