2024.Mey.Tue

チョイ早上げします

私の4連休中最終日に家系を予定していたのですが福島からの次の日で疲れてしまい慣れ親しんだお店に行ってしまいました

慣れ親しんだは勝手に思っているだけです

今日は家系と思って千葉に行くか考えた末Ｒさんのレポで気になった大洗に決めました

「ひたちなか温泉喜楽里別邸」さんでリフレッシュしてから、それでも時間があるので大洗海岸で心を潤してから向かいます

大洗海岸は数十年ぶりです

10時35分、到着するとお店前の駐車場には3台車が停まってましたが人はいません？

人がお店から出て来たのでお話をすると「大嵐家」さんの関係者見たかったです

少しお話をさせて貰うと、やはり「大嵐家」さんは、今勢いある「大輝家」さんの孫…子供…見たいですね

麺も横浜から仕入れている見たいです

「大輝家」さんの木箱も外に積まれていました

しかし私的謎が…

麺は大田区の「大輝家本店」からてはなくて横浜…？

ここのオーナーは中国の方らしく「大輝家本店」さんとは親族ではなく知り合い見たいです
「大輝本店」さんで修行してここにお店を出した見たいです

しかも2号店をひたちなか市で出店するらしく物件や場所を探しているそうです

居抜きより新築のお店が良いみたいです

何故、居抜きのここに出したかと言うと「とん太」さんは繁盛店だったらしくて縁起が良いからここに決めたそうです

これからメニューも少し増やす見たいですね

11時00分、木製の看板が返され開店の案内を入りました

開店直後は　人の並びゼロでした
ここら辺では家系の認識は薄いのかな

店内に入ってライスバーの隣のカウンターに腰かけてメニューをチラ見して女性店員さんに声をかけて決めていた表題（980円）+（200円）+（100円）のを、お願いしました

その時にアブラ多めだけお願いしました

本当はデフォで行きたかったですが、久し振りの家系です
鶏油が恋しかったです

麺、スープ、アブラは好みで選べる見たいです

連食はしないですから、私なりにガッツリと食べますよ

ライスバーは100円で11時00分~23時00分ライス食べ放題です

ライスの茶碗も大と小が有ります

今日は大の茶碗に2桁ぐらいお代わりしちゃおうかなwww

ライスバーの場所には、デカイライスの保温器、食べる辣油、青ガッパ、たくあんみたいなの、マヨネーズが置いて有ります

カウンターに置いて有る卓上アイテムは、ニンニク、豆板醤、醤油漬けニンニクが置いて有りますがブラペやその他も有りました

その他は忘れました

コップとお水もカウンターに置いて有ります

待っている間に大の茶碗を取りライスを8分目まで入れて食べれる辣油、青ガッパ、たくあんみたいな奴を隣とのライスバー入れて席に戻って醤油漬けニンニクを入れてから隣にあるマヨネーズに手を伸ばして醤油漬けニンニクだけにマヨビームしてメイクアップ完了です

いろいろとしていると…

11時07分、着丼です

まずは、スープです

飲んで見ると、スープにはトロミが有り豚骨主体で鶏ガラと炊き込んでいるようです

豚>鶏が合わさったスープは旨味が強く鶏油多めですからコクが増され醤油感は強めですが動物系の方が優位です

私は家系も食べ慣れていないですが、「武蔵家系列」さんに近いかな

しかし、ここまではトロミが無かったです
食べたお店によってですね

麺は、加水中程ぐらいの少しショートな平打ちストレート中太麺です

啜り心地は良くて噛めばモッチリと小麦も感じられて美味しい麺です

大判な豚ロースは焦げめが付いていてスモーキー感が強くて香ばしく私的ですが、つくば市にある王道家直系の「がく」さんより美味しいかも

もしかしたら、たまたま上ブレ…？

私的、トピしたキクラゲは麺と食べるとコントラストが楽しめて大好きなトピです

九条ネギでも青ネギでも差ほど変わらないとバカ舌な私は思いますがネギは最高のトピです

シャキシャキとしていてスープのコッテリ感をサッパリと和らいでくれます

海苔は3枚は、スープに浸して醤油漬けニンニクとライスを包んで食べるとメチャ旨ッ

疲れたほうれん草…青菜…？
ライスとは一緒に食べなくて麺と一緒に食べて行きます

美味しくてスープをのみ干そうとしたらヤバイと感じて少し残して終了です

家系や二郎系でスープを残すのは気分的な問題です

食べ終わりお店を後にする頃には4人のお客さんが食べていましたね

ハードル超えの美味しさでした

ごちそうさまでした

ひたちなか市にオープンしたら伺います