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5/20(月) 13:00過ぎに訪問。コールは野菜増しアブラ増しニンニク少し。スープはクリーミーな乳化豚骨。そこへ自家製の辛味調味料を合わせたもの。醤油カエシも立ちつつパンチのある辛さ。麺はいつもの自家製極太麺。麺量は茹で前150gでワシワシ食感。以前より若干麺が細くなった印象。トッピングは、豚1枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)白髪ネギ、アブラ。豚は切れ端も何個か入ってたので実質1.5枚分くらい。野菜はトング3回分とがっつりめ。そういえばニンニクが入ってなかったがそこはご愛嬌。辛さは中辛手前のピリ辛くらい。個人的には食が進む丁度よい塩梅。軽く発汗しつつ完食。満足。
普通茹でて１．５倍 １５０ｇなら２２５ｇか？！ でもコチラの極太麺なら もっとお湯を吸って ３００ｇくらいになりそうな（汗）
＞あかいら！さん 体感250gくらいありました。 そこに400g以上の野菜が盛られたので一大事でした(笑)
McMilan
McMilan
オーガス
コールは野菜増しアブラ増しニンニク少し。
スープはクリーミーな乳化豚骨。
そこへ自家製の辛味調味料を合わせたもの。
醤油カエシも立ちつつパンチのある辛さ。
麺はいつもの自家製極太麺。
麺量は茹で前150gでワシワシ食感。
以前より若干麺が細くなった印象。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)
白髪ネギ、アブラ。
豚は切れ端も何個か入ってたので実質1.5枚分くらい。
野菜はトング3回分とがっつりめ。
そういえばニンニクが入ってなかったがそこはご愛嬌。
辛さは中辛手前のピリ辛くらい。
個人的には食が進む丁度よい塩梅。
軽く発汗しつつ完食。満足。