優しい味わいを求めて誠実さんへ
限定は？と聞けば、表題があるとのこと。
....なんと950円とは安い！

数分で着丼の煮干つけ麺は、煮卵がのり、チャーシューも盛り沢山だった。
数本の麺を頬張ってみるが、手揉みのようなペラな平打ち麺。まるで白河らーめんの麺のようだ。
確かこちらは菅野製麺なはずであるが、手打平打ち麺もあったのだろうか？

つけ汁はシャバな煮干味。本日の煮干で、平子、白口、鯵、鯖の煮干をブレンドと張り紙がある。
麺をつけ汁に入れてすすれば、かなり強い煮干味である。
ショッパメな硬質な味わいであるが、いつものふくよかな味わいは皆無であった。
麺を食べ進めれば、やはり硬めなつけ汁の味わいが気になってくる。

具材はゴージャスである。煮卵と、胸肉のレアチャーと大きめな燻製豚、肩ロースのチャーシューが2枚のまるで特製である。穂先メンマも柔らかくシャキシャキと美味である。

煮干を変えたのか？と思うほど味わいが変わっていたが、
家について、Twitterを見れば、出汁のとり方に失敗して、1250円であったが、お安く提供していたようである。

煮干のプロと思えど失敗は必ずある。失敗すればさらに旨くなって提供されるのだろう！
リカバリーが大切だと感じた一杯である。
お安く提供ありがとうございました。