Item: ラーメン大至
Rating: 94
Author: ちー坊

94点

久しぶりに御茶ノ水の『ラーメン大至』に訪問。　こちらのオープンは2007年7月。　「普通のラーメンの最高峰」がコンセプトで、個人的にも大好きなお店の１軒。　基本の「ラーメン」に「ワンタン」をトッピングして注文。　丸鶏を中心に隠し味程度に魚介系を使用した清湯醤油スープ。　シンプルかつ素朴でありながら奥行きのある味わいと余韻が楽しめる。　そんなスープにマッチするプリっと優しい中細麺。　味付けしっかりの餡が詰まったワンタンも美味。　食べるとホッとする美味しい1杯、完飲完食。　高価や特別な材料を使わずに、手間暇を惜しまず技術やアイデアを駆使して作られる「普通の美味しいラーメン」。　普通だからこそ美味しく食べさせる高度な難しさがあるのだろうな。
ごちそうさま。
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