南大塚の『らぁ麺NOBU』さんに訪問です。

11時ちょい過ぎに到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客は8名でした。。

店内の券売機でまずは“瓶ビール（500円）”をポチっと。
そして、前回と同様に店主さんにおつまみを確認すると、
『大丈夫ですよ～』との事でしたので、厚かましくまたおつまみをお願いしちゃいます♪

おつまみ用の300円の食券と、“昆布水つけ麺”のボタンもポチポチっとして、カウンター席に座ります。

で、すぐに瓶ビールが登場し、少し遅れておつまみが届けられましたよ。
おつまみは担々風のワンタンで、試作中のメニューなンですって。

提供前に『ラー油は大丈夫ですか？』というヘタレには嬉しい声掛けもあり、接客も好印象でしたね～。
もちろん「ラー油少なめで！」と答えましたよｗ

担々風のワンタンは胡麻の風味がメインですが、ラー油によるピリッとした辛さもありますね。
ラー油少なめになってますので、強すぎない辛さがﾜﾀｸｼにはちょうどイイ感じでしたよ。
このラー油には杏ジャムが加えられてるとの事で、胡麻とはまた異なる甘味も感じられましたね。
ちなみにおつまみですが、この他にメンマと鶏チャーシューも提供されましたよ。

で、、
頃合いを見てつけ麺の調理をお願いすると、4分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺はストレートタイプの細麺です。
硬めの茹で加減になってますので、細めですが弾力とコキ感が楽しめますね。
麺は昆布水と絡めてありますよ。
生海苔も加えられてありますので、磯の風味も広がってキます。

つけ汁はまったりさのある醤油感で、節系の風味もキますね。
やや濃いめな感じですが、麺を浸すとちょうど良い塩梅になりますよ。
麺を浸すたび生海苔の風味と昆布水によるトロミが加わるンですが、徐々に変化を楽しめるのもイイですね。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔です。

チャーシューは薄くスライスされた低温タイプの豚チャー。
そのまま食べてもイケますが、つけ汁のシャブシャブして頂きましたよ。
メンマは太めのタイプで、イイ感じで味が染みてます。
ネギはタップリでしたね～。麺にシッカリ絡む感じが堪りませんでしたね～。
海苔は2枚でちょいとテンション上がりますｗ

で、最後はスープ割で〆ちゃいます。
提供されたスープ割は揚げネギ？が加えられており、香ばしさがプラスされましたよ。


美味しかったです。

スッキリとしながらも、深みのある味わいでしたね～。
生海苔の風味がいいアクセントになってましたよ♪

ご馳走さまでした。