南大塚に新しくできたNOBUさんに初訪です。
ｶｳﾝﾀｰのみのこじんまりとしたお店です。
ﾃﾞﾌｫのﾗｰﾒﾝと和え玉狙いでしたが、和え玉はやっていないようで、特製醤油(1200円)を注文です。

鶏ｶﾞﾗﾀﾞｼに醤油のｷﾚのあるほんのり甘みのあるｽｰﾌﾟで旨いです。これといった突出するところはないですが、脂や塩加減は適度なところで、優しいｽｰﾌﾟです。
ﾁｬｰｼｭｰは鶏ﾁｬｰとｽﾗｲｽ豚ﾚｱﾁｬｰで、ﾚｱﾁｬｰの方はやや旨味が抜けている感じがしました。鶏ﾁｬｰは程良いしっとり感で安定感がありますね。　
ﾜﾝﾀﾝはしっかりと身が入りつつも生姜の利いた家庭的なﾐﾝﾁ種で旨いですね。
次回はﾜﾝﾀﾝﾒﾝもありかもです。
味玉やﾒﾝﾏも美味しかったです。

麺は村上朝日製麺製の細ｽﾄﾚｰﾄで、ﾊﾟﾂﾊﾟﾂした食感が醤油ｽｰﾌﾟに合って、旨いです。

卓上の胡椒を使うことなく、一気に完食です。
ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝを目の前で見てましたが、1点、私的には衛生的に気になる行動がありました。ちょっとしたことなので、詳しくは記載しませんが、ｶｳﾝﾀｰからよく見えるので注意された方が良いかと思います。