2024.5.11 1:50ごろ
No.62 らーめん 鴨to葱
鴨ラーメン ￥980
今月ネギ ￥150


今日の気分は〜
上野で飲んだら夜中まで営業してるこちらで親子丼！？


というわけで、らーめん 鴨to葱 さんに伺いました
この日は外の気温も心地よい
友人と居酒屋の外席で気持ちよく飲酒
上野公園をふらりと散歩したあと、小腹がすいたのでうまい親子丼を食べに行こうと。

こちら、翌日4:00まで営業しています
お店到着が深夜1:50ごろ。この時間でも店前に数人の列。
とりあえず券売機で食券購入……
親子丼売り切れ〜❌❌

仕方ないのでノーマル鴨らーめん+今月ネギ購入
これで全種類のネギを食べられます。
しばらくして奥のカウンター席へ、畳調の机がオシャレ
これは外国の方にもウケるだろうなー
5分ほどで着丼です
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏。というか鴨🦆
鴨、水、葱のみから作られた無化調スープ
奥深い鴨の旨みとほのかに感じる甘みが染み渡る
少しオイリーで鶏油(鴨油？)が多め
じんわり効いてくる美味しさ

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水中程度
全粒粉入りの麺は食感とムチッとした食感が良い

具材は
チャーシュー、葱3種、
チャーシューは鴨チャーシュー、デフォで2枚。
ほんのりピンク色で鴨特有の香りと噛むとじんわり聞いてくる鴨脂の旨みがなんとも美味い。
葱はデフォ2種、追加1種。毎月更新される””今月の葱””
5月は
丸太白葱、葱輪切り、九条ネギ
丸太白葱がいつもとても美味しい。ネギの甘みがとてもよく出てる。次回からは丸太白葱2つとかでいいかも
前回もこの３種類だったので違う葱も食べてみたい

親子丼は売り切れで食べられませんでしたが
飲み後の〆としてスッキリとした鴨しょうゆらーめんを堪能できて満足です
(やはり親子丼は食べたかった)
次回も親子丼目指して食べに来よう

ごちそうさまでした！


鴨汁つけそばや親子丼やトロたく丼とかもあるよ！
券売機の様子などもっと詳しく見たい方はこちら！
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