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「醤油つけ麺」@だれやめやの写真公休を取り、暫く不調だった携帯を機種変。午前中に無事iPhone8から15へ。
実はこの日に公休を取得した理由が、X(旧Twitter)でフォローさせていただいてる方が「だれやめや」さんを予約してお誘いを受けた為なんです。

待ち合わせの18時前に店舗に到着、武蔵境の某味噌らーめん店の店主さんとも合流し、総勢4名で突撃。

まずは赤星で乾杯。数々の絶品料理に舌鼓を打ち、〆に散々悩み「醤油つけ麺」¥1300-を口頭注文。

提供された一杯は厳選された素材で作り上げられたビジュアルも美しいつけ麺。
つけ汁は鶏のふくよかな旨味に寄り添うような煮干し。優勢なのは鶏だが絶妙なバランスで完飲必至なスープ。

麺は美しく整えられた麺線が印象的。しっかりと冷水で〆られた麺は強いコシと弾力があり小麦の風味豊か。
昆布水は鰹の風味も感じられ、つけ汁に浸けなくても完食出来そう。
まずは麺をそのまま味わい、藻塩で→つけ汁にくぐらせての順でいただいた。

大判で肉厚のチャーシューは麺丼とつけ汁にそれぞれ入り、赤身と脂身のバランスがよい滑らかでジューシーな肉。
つけ汁のネギ、麺丼のネギはそれぞれ違うカットと手が込んでおり、それぞれの食感が楽しめる。

あっという間に完食。昆布水をつけ汁に投入し完飲にてフィニッシュ。前回フラれたリベンジも成功し、めちゃ美味しい昆布水で満足度も爆上がりでした。
個人的には小山の昆布水の名店にも劣らない一杯だと思います。
次の機会があれば塩も是非いただいてみたい。
今回、エスコートしてくださった「くま」さんに感謝です!

ご馳走様でした🎵

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
高得点ですね。
行ってみたいです。

とある大学生のラーメン日記さん、20歳を越えたらお酒と美味しいオツマミとラーメンを楽しみに行ってみて下さい。
とにかくめちゃくちゃ美味しいつけ麺でしたよ。
翌日また食べたくなりました。

ノブ(卒業) | 2024年5月29日 09:46

ノブさん、
この高得点を見るとますます行きたくなりますが、昼営業がないので、僕にとってはかなりハードルが高いです。どこかでチャンスを見つけて追随します!

まなけん | 2024年5月29日 13:27

これは美味そうなつけ麺ですね!
昆布水だけど綺麗すぎてなく旨味も伝わってきますよ。
こちら知らなかったですBMw

虚無 Becky! | 2024年5月29日 16:43

どもです!
まさか鶉の店主さんもいらっしゃるとは…相当なツーカーっぷりですね
この昆布水もしっかり美味しいですよね
またあの炭火焼きを食いがてら行きたいですよ

さぴお | 2024年5月29日 17:38

どもです。
私もだれやめやは2回行ってますが
2回とも飲みのお誘いでした。
最高ですよね💯
また行きたいなあ✌️

おばんです。
へぇ~、こんな店が都内あるんですね。
つけ汁・麺顔共にこれで1300円なら許せると思うけど、ノブさんが食べて高得点なら文句なし👍

すてぞー | 2024年5月29日 18:29

ノブ(復活)さん、こんばんは。

携帯📞・と言うのか?
スマホ📱と言うのか?
それは大きな問題です。
自分はそうは言いません!?
しかし移行が面倒臭い(´ε`;)

ひゃる | 2024年5月29日 19:42

超連勤の合間の貴重な休日が充実して、
本当に良かったですね!

私もガッチャさんと同じ飲み会でした。
御店主夫妻の雰囲気も素敵な良店ですよね。

おゆ | 2024年5月29日 22:11

こんばんは😃 

初訪問時、ツマミ料理に心を持って行かれて
想定を超えるラーメンにトドメを刺されて
驚いたのを覚えてまず。
また行きたいですね。

としくん | 2024年5月29日 22:41

ここでの飲みは最高ですよね
麺自体もハイレベル
足繁く通う方の気持ちが分かります

RAMENOID | 2024年5月29日 23:42

おはようございます!

貴重なお休みに、スマホを復活させたんですねェ~
アソコの店主さんとランデブーとは、楽しいひとときを過ごされたようで😉

醤油と塩を連れとシェアで、堪能してみたいッス♪

これはすごい!一度お目にかかりたい?
新機種の写真もキレイです!

カナキン | 2024年5月30日 09:48

おはようございます

藻塩に昆布水に柚子なんて、メッチャ和風ですね~。
冷酒をチビチビやりながら啜ってみたい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年5月31日 09:42

まなけんさん、基本居酒屋のようですよね。
この日は予約のお客が他にもいて、予約無しは3名程でした。
オツマミメニューもめちゃ美味しいので飲めるチャンスがあれば予約して行った方がよさそうです。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:22

虚無Becky!さん、いやホント感動しました。
オツマミも最高でしたし、〆でこんな美味しい一杯がいただけるとは。
あまり行ける機会はありませんがまだ是非行きたいと思わせるお店です。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:23

さぴおさん、あの炭火焼きは最高ですよね。
この日は鶉の常連さんがエスコートしてくださったのでホント楽しい時間でした。
〆まで満足出来るお店ってそうそう無いですよね。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:25

ラーするガッチャマンさん、コチラは飲んだ食べて〆でラーメンが最高ですね。
あっという間の時間でまた是非行きたいと思わせる名店だと思います。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:26

すてぞーさん、以前一度フラれてるのでいいリベンジになりましたよ。
ラーメンだけでもいいんでしょうけど、コチラは飲んだ美味しい料理を食べて〆ラーが最高です。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:26

ひゃるさん、まだ上手く移行出来てないアプリがあって、もう諦めましたよ(笑)
私は古い人間なので携帯と今だに言ってます。
携帯の参加に退化した身体と知能がついていきません。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:28

おゆさん、携帯機種変も出来て最高の一日になりました。
ホント、雰囲気もいいですし、何より全てが美味しくて驚きました。
コチラは定期的に通いたいですね。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:29

としくんさん、ホント仰る通りですね。
次はどんな料理が出てくるのがワクワクが止まりませんでした。
〆のこの一杯も衝撃的でしたね。
機会があればご一緒しましょう!

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:30

RAMENOIDさん、この日も常連さんばかりでしたね。
皆さんが通うのもホント分かります。
メニューも豊富で全て美味しくて近くにあれば週一で通っちゃいますね。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:31

naoさん、ホントにいい一日でした。
翌日からまた連勤だったのでコチラだけになりましたが、阿佐ヶ谷は他にも行ってみたいお店がたくさん。
お暇な時に是非お連れ様と予約されて飲みがてら行ってみて下さい。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:33

カナキンさん、新しい携帯は機能もかなりアップしてるので被写体も綺麗に写ってるかと。
コチラは一度フラれてのリベンジだったのでハードルかなりあげてましたが、ゆうゆうと越えていきましたよー。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:34

コウスケさん、コチラはお酒も充実してるので、飲みで美味しい料理を食べて〆にラーメンが最高ですよ。
想像以上にの一杯に満足度も爆上がりでした。
近くならホント通っちゃいますね。

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 10:35

お疲れ様です!
なんて美味しそうなつけ麺なんでしょう!!!
これは皿までペロペロしても白い目で見られない一品ですね!!
僕は汁あり派なのでラーメン一択ですが、飲んだ後なら確かにつけ麺も良いですなーー🤤

ダイエットマン | 2024年5月31日 19:27

ダイエットマンさん、私も汁そば派なんですが、何となくつけ麺にしてみたら大正解!
コレは絶品でしたよー。
多分、皿までペロペロしたら白い目で見られます(笑)
出禁にならない程度にチューチューすればOK!

ノブ(卒業) | 2024年5月31日 20:04

ノブさん、続いてどうも!
たぶん彼の方に予約してもらったんですね?
こちらも宿題店ですが、行けてません。
突き抜けのポイント、よっぽど旨いんでしょう💕
行きたいです❗️

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年5月31日 22:10

TETSU☆MANさん、Xのフォロワーさんに予約していただきましたよー。
以前、初訪しようかと思ったら臨休で撃沈…。
今回めでたくリベンジとなり感動でした。
今度、バスさんも誘ってご一緒しましょう!

ノブ(卒業) | 2024年6月1日 08:00

遅いコメ失礼します。

コチラ、自分も行ってみたいんで羨ましいです♪
ノブさんの仕事が落ち着いたら是非とも↑とご一緒願います。

バスの運転手 | 2024年6月5日 04:29

バスの運転手さん、コチラ酒も一品料理も〆のラーメンも素晴らしいのひと言でしたよー。
タイミング合わせて是非ご一緒しましょう。
6月はちょっと難しいかもしれませんが7月は少し落ち着きそうです。

ノブ(卒業) | 2024年6月6日 10:20