15:20頃 再訪。

中途半端な時間だったため通し営業している与ろゐ屋さんへ。

1階席は先客5名、後客多数で退店時には外待ち4名に。
2階席にも複数名の方が案内されていました。

カウンター席右端へすわり口頭注文、後会計制です。

厨房内では男性4名＋レジ女性1名＋2階にも女性店員がおり計6名体制での営業です。

直ぐにキンキンに凍ったグラスと黒ラベル小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
軽くウェーブした黄色い浅草開化楼製の中太麺は表面ツルッと滑らかでムッチリ高弾力な啜り心地&歯応えで、小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
動物魚介乾物の和出汁にキリッと芳醇なカエシが調和した僅かに酸味を感じる、アッサリスッキリコク旨淡麗スープが開化楼麺に絡んでメッチャズバズバと美味しく啜れちゃいますね〜

厚めカットの豚チャー2枚は味染みミッシリ噛み応えあるもの、味付け良い柔らかシャクシャクメンマ多数、大玉の縁たまは黄身シットリ状でチャーを載せて食べれば黒ラベルの良きアテになりアッという間に黒ラベルが空に…

半分ほど食べ進めたところでエビあられ投入すれば…
カリポリッとした食感がアクセント良くペロッと固形物を完食。

スープ割りを頼むと小さな蕎麦湯ポットで提供され…
フワリ魚介香る熱々出汁スープで塩梅ジャストのスープが完成し、最後は丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

次回は麺中盛でもイイかな〜

レジにて会計を済ませ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪