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「つけ麺」@荻窪らーめん 栄龍軒の写真2024年5月下旬平日 つけ麺 880円
5月だと言うのに真夏日となったこの日。出先近くでBMしたいた此方を訪問。7月で18周年を迎える老舗。店主さんは目白の丸長出身だそうだ。
場所は獨協大学の斜め前。店前のコイパの裏に砂利敷きの駐車場があり車を停めて入店。
店内は年季が入った壁にトロピカルな絵が描かれている。客席は厨房を囲むカウンター12席と壁向きカウンター2席。男性店員3名での切盛り。
メニューは醤油、塩、担々麺、つけ麺。暑かったので迷わずつけ麺の食券を買った。
13時過ぎの入店で店内満席の盛況。中待ち席で少し待って着席する。
15分程待って丼が登場。
麺は自家製の太麺。全粒粉配合でフスマが入っている。水切りは意図的に甘めだ。茹で加減は丁度良くモッチリとして小麦の風味が素晴らしい。量は240g。
つけ汁は豚鶏魚介の清湯醤油。出汁の旨みとカエシの醤油が程よくバランスし、軽い酸味と甘み辛さが一体となった甘辛酸の懐かしい味わい。暑い日でも食欲をそそるスッキリとした味付けが気に入った。
麺をドブンと全部つけて啜ると丁度良い濃さで箸が進む。
具はつけ汁の中にチャーシュー、ナルト細切り、メンマ、ネギ、麺側に海苔。チャーシューはホロホロと柔らかく美味しい。ナルト細切りは見た目が良い。
スープ割はブーメラン方式。これも美味しく完飲、完食で終了。甘辛酸の懐かしさを感じるスッキリとした醤油つけ麺、ご馳走様でした。
これが今時880円とは頭が下がる。ツレが食べた担々麺も美味しかったので機会があれば醤油や塩も食べてみたい。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

丸長さん出身の方ですか。
今日はものすごくつけ麺を欲していたのですが
食べられませんでした。

ももも | 2024年6月1日 20:00

こんばんは。

暖簾会のお店ですよね、BMしてますが遠征出来てません。

やっぱりネコが好き | 2024年6月1日 20:17

どもです。
ココは後輩と行って食べた後にある事件が
あったので良く覚えてますが、レポが残ってない
事に今日気が付きました。
また行く口実になります(笑)

こんなところに丸長系!
5年前の私なら飛んで行ったことでしょう
これは試したいー!

こんばんは
おおっ!埼玉にでしたか!
甘辛酢しっかりと感じられそうで
美味しくしかもコスパ良くですね

キング | 2024年6月1日 21:13

埼玉遠征お疲れ様です

丸長さんイズムのつけ麺食べタイガースです◎

虎ん黄色 | 2024年6月1日 22:13

おはようございます😃

もう10年前にラーメンを食べてかなり響きました。
でもその時には丸長系とは知らず(笑)
つけ麺で再訪してみないと。

としくん | 2024年6月1日 23:09

おはようございます^^
私も訪問したのが9年前で海老ワンタン麺をいただきましたが
一寸オイリーで海老ワンタンが海老の味がしなかったようです。
ここも3代目だそうですね。
丸長系はあまり得意でではないのでいいかな😅

mocopapa | 2024年6月2日 04:21

おっと、なかなかの採点
知ってながらも後回しにしてきました
そのうち行きます

RAMENOID | 2024年6月2日 06:31

おはようございます。
辛酸の懐かしい味わいのつけ汁、結構好きです^^暑い日にはこういうつけ麺食べたくなりますね♪

poti | 2024年6月2日 07:52

kamepi-さん、おはようございます。

丸長系は知りませんが獨協大学はよく知っています!
懐かしの松にも久しぶりに逢いたいです。
つけ麺は意外とイケるようになってきました(*^^)v

ひゃる | 2024年6月2日 09:40

目白の丸長には2度行きました。

読む限り、つけ椀は踏襲の一方、
自家製麺はモアベターに見えます。

おゆ | 2024年6月2日 14:57

おばんです ども。
なかなか美味そうですね。
また、今時この価格は優しいですね。

村八分 | 2024年6月2日 19:29

こんばんは。

こちらは美味しいですよね

かなり前ですが高得点をつけた記憶があります

Stag Beetle | 2024年6月3日 01:01

こんにちは。

たしかに丸長らしさを感じるビジュアルです。
駅のこちら側ってあまり来たことないです。

glucose | 2024年6月3日 09:57

どもです!
いいお店行きますね
航龍さんへの印象が相当よかったのでここにも行きたいんですよ

荻窪といってますが出身丸長は目白だったんですね

さぴお | 2024年6月3日 13:24