ギットリラーメンブタザンマイ（辛ホルモンメン）
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2024年3月オープン
「粋な豚@京成立石」の系列店
麺メニューはラーメン、まぜそば、つけめんをベースに各種トッピングマシとして"ブタザンマイ"ネギザンマイ"辛ホルモン"など
デフォではないが辛ホルモンメンを注文

店名からも二郎っぽさを感じるが背脂豚骨の「なりたけ＠新小岩」や「弁慶@浅草」系統
細かい背脂がたっぷりと浮いているも比較的あっさりな豚骨醤油でトッピングの辛ホルモンによるものかやや獣臭はあるもクドさのないテイスト

麺は三河屋製麺で中太麺or太麺から選べるので前者を選択
中太ではあるがワシワシ感とまではいかないスルッと啜れる麺でこれ以上太麺だと麺が勝ち過ぎてしまうように感じる

辛ホルモンは一般的な"モツ"ではなく柔らかく煮込まれた"豚ナンコツ"の部位
トロトロとしたゼラチン質感と少量の肉片が付いたもので適度な辛さの味付けはこのスープには抜群の相性
その他はたっぷりのもやしにネギとメンマで食べ応えがある