2024.5.28 12:35ごろ
No.70 麺処 ふくすけ
特製淡麗鶏(醤油) ￥1230
和え玉 ￥300
(焦がしねぎと鰹節or煮干し から選ぶ)
燻製肩ロース ￥0 (LINEクーポン)


今日は気分は〜
牛久駅から歩いてすぐの気になっていたお店！！

というわけで、麺処 ふくすさんに伺いました
牛久駅西口から歩いてすぐ。線路沿いにあります
牛久の歯医者の予約を済ませ訪問

券売機で食券購入
淡麗鶏
中華そば
つけ麺
煮干し
が主なレギュラー。
淡麗鶏は茨城のブランド地鶏2種類を使った鶏スープ。
中華そばとの区別は食べてないから分からないが、スープはもちろん、どうやら使用している麺も違うみたい。
麺ゃこもんの店主さんが独立したお店。こもんさんの煮干しが好きだったので次は煮干しを食べてみよ〜

今回は特製淡麗鶏+和え玉(焦がしねぎと鰹節)
合計1530円
LINE友達登録で定期クーポン貰えるようです。今回は燻製肩ロースを無料で追加
12分ほどで着丼
お肉が沢山のっててDX！！
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏
ガツンと来る鶏の旨み！…ではなく、じんわり優しく感じる鶏
鶏油は少し甘みもありこれがマイルドにさせる
”淡麗” とついたメニュー名だが、醤油も意外と柔らかい
醤油と鶏のバランスが良く、まろやかに旨味を感じるスープ

続いて麺
細麺ストレートタイプ、加水はちょい低め
ぱつっと歯切れのいい麺だが弾力がある
菅野製麺さんの麺
とても美味しい

具材は
チャーシュー4種、味玉、メンマ、板海苔、ねぎ
チャーシューは豚バラ、肩ロース、鶏ムネ、鶏ほぐし肉
豚バラは香ばしく炙られていて、肩ロースの燻製の香りも良い。個人的にはこの二種類がかなり美味しくて好み
鶏ムネもしっとり柔らかい、ほぐし肉はちょこんと上に飾られていて見た目が映える
味玉は濃いオレンジ色した黄身で程よい半熟具合。

豚バラと肩ロースがとにかく大きくて、分厚くて、とっても美味しい。満足感もあって最高だ〜

食べ終わる前に和え玉を口頭注文
5分ほどで着丼

ピンク色したみじん切り玉ねぎ、黒い焦がしねぎ
この2つの配色がなんだか可愛い
タレは鶏油を含む醤油タレでしょうか
焦がしねぎの香ばしい香りがいいアクセントで最後まで美味しく食べられます

地産地消、茨城の地鶏を贅沢に使ったスープを飲み干し
完飲完食です
優しくて美味しい1杯でした。
期間限定メニューも定期的にやってて人気そうでしたのでそちらも食べてみたいです。とりあえず次は煮干し！

ごちそうさまでした！


券売機で他のメニューをみたい、可愛い見た目の和え玉とは
もっと詳しく知りたい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/C8T3sNJSyYD/?igsh=MWJ2MzI1MzVlcmZydw==