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70点
赤鬼つけめん[つけ麺/味噌]
一蔵（東京都杉並区）taro.ramen

丁寧な仕事をしていることが感じられる一杯でした。

ピリ辛赤鬼のスープはこくと深みがあり、麺との相性も良いと思います。

カウンターから見えるチャーシューはちょっとパサパサ感がでていたので
少し物足りなさというか期待できないかなと素人ながら思っていましたが、
一口食べてみてびっくり。


とろとろ脂の部分が半分仕込まれていました。

今度はチャーシュー丼もいってみます

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