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MANMARU製麺さんの中太麺は、のどごしが爽快なのにしっかりとしたモチモチ感で、深い味わいを楽しめて非常に美味。スープは、豚骨の割にはとても優しい口当たり。お好みで追加するお勧めの魚粉（今回は鰯を使用）を加えることで、さらに味わい深くなる。どこかの真似ではなく、独創性が感じられる。でも、何かが足りない。総論で美味しかったのだが、細部にこだわっているが故か、一口目から自然と期待してしまう全体としてのハーモニやインパクトにやや不満を感じた。「たとえば、多少の冒険心をスパイスとして使うことができたなら」破壊を経てカオスからイノベーションがおきることを、もしくは、イノベーションは何かを破壊することを感じさせてくれる、そんなつけ麺。
taro.ramen
まいける（休業、FBに友リクを）
マムート
ぽんたくん
ヒサ
あざらし
MANMARU製麺さんの中太麺は、のどごしが爽快なのにしっかりとしたモチモチ感で、
深い味わいを楽しめて非常に美味。
スープは、豚骨の割にはとても優しい口当たり。
お好みで追加するお勧めの魚粉（今回は鰯を使用）を加えることで、
さらに味わい深くなる。
どこかの真似ではなく、独創性が感じられる。
でも、何かが足りない。
総論で美味しかったのだが、
細部にこだわっているが故か、
一口目から自然と期待してしまう
全体としてのハーモニやインパクトにやや不満を感じた。
「たとえば、多少の冒険心をスパイスとして使うことができたなら」
破壊を経てカオスからイノベーションがおきることを、
もしくは、
イノベーションは何かを破壊することを
感じさせてくれる、
そんなつけ麺。