平日17時半に訪問しました。
初の松戸二郎です。昼は軽くしてきました。
小雨が降ってますが、列は15人ほどいました。
ちょうど電信柱の折り返し前くらいに並びます。
5分ほど遅れての開店です。
食券は買って並ぶスタイルなので、前の人が購入し終わったら店内に入り購入して並び直します。
ラーメン小950円を選択しました。

途中で店員さんが麺量を確認します。少なめ希望あればここで伝えます。
30分すぎで店内へ。ロッドの先頭です。傘立ては入り口にあります。

6名+6名のロットで回転していきます。
1人抜けたら水を持って右奥に座り、食券をカウンターに置いて待ちます。

麺を茹でてましたが、硬さのチェックが入念です。

座ってからは15分ほどで、直前のコールがきました。ニンニクカラメにしました。

その後数分で着丼です。

添えられてるニンニクはスープに浸して辛みを少し軽減させておきます。
スープは乳化タイプで比較的キリッとしてるのでカラメはなくて大丈夫そうでした。
麺はやや柔め平麺でそこまでゴワゴワ感はありませんが、ずっしりです。麺量も他の店より多いみたいですが、確かにスルスルと入っていきます。
豚は3枚ほどで分厚いですが、柔らかく、歯に挟まることもなかったです。
ヤサイもキャベツ多めで助かります。
アブラはほぐしアブラで旨みがつよいです。
途中ニンニクを混ぜてブーストしてフィニッシュです。レンゲがないのでスープがじっくり飲めませんが、それも一興です。

ロッドの中で2番めに終わり、18時35分に退店です。ちょうど1時間くらいでした。

二郎の中でも野菜、ブタ、アブラ、麺のバランスがいいです。店員さんも最低限ですが、しっかり対応しており、厨房の所作は見てて気持ちいいです。回転も悪くなく、平日であれば1時間くらいで何とかでしょう。これも技術の賜物ですね。
ご馳走様でした。