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「味噌つけ麺(野菜大盛、ニンニク)+半熟玉子」@麺処 神田の写真大盛無料はいつの間にか終わったようだが、小ライス無料は継続中。ラーメン同様、超濃厚スープと推察、野菜の残りでご飯を食べる腕白プラン発動だ。
スープの肝は、やはり野菜。中華鍋を使い高温で焼いた野菜、この香ばしさとニンニクが合流する事で、味噌に魂が籠もる印象だ。味噌自体は白ベースでかなり甘口寄りで個人的嗜好から外れているが、野菜があるけん間違いない。
ベースは粘度が高いトロトロ仕様。豚骨と思いきや、案外に味離れが良いため、結構鶏も使っているかも知れない。何れにせよソリッドさは折り紙付き。
捻れた平打ち太麺は、艶やかで腰が強く、並でも十分な物量だ。水〆めが適切で硬めなため、少しずつ取り分けて食べるのが良いだろう。シャキシャキ食感が活きた野菜が麺と伴走し続ける展開が好ましく、野菜大盛は欠かせない。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

〆の野菜で食べるライスならマネしタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年6月13日 08:28

どもです。
ここは外国人の店員さんが頑張ってて
応援したくなってます。

いつのまにか90ポイントをこちら越えてらっしゃるじゃないですか。
神田駅になんてストレートな屋号を、かつ似た名前もあるのに、とオープン時に思った記憶があります。ノーマークでしたが食べにいかなきゃ。
つけ麺にライス、野菜で食うプランは確かに腕白ですねw

スージーのなのなQ | 2024年6月13日 11:41

どもです。

炒め野菜に白味噌ベース。粘度の強いスープ。
花道を意識しているお店ですかね。

京都でラー活をしていると一番欲してしまう味は味噌なんですよね。
グルメな食事は東京と大差ないけど、学生とかで上京した時、一番驚くのは味噌ラーメンじゃないかなぁ。
それぐらいレベルが低すぎるんですよね。

scirocco(実況中継風) | 2024年6月13日 12:19

こんにちは!
チェックはしていたものの、来訪は季節的に今秋以降になるかと。
濃厚味噌、楽しみです。

雨垂 伊砂 | 2024年6月13日 13:49

こんにちは。
野菜とニンニクがいい仕事してそうですね^^野菜大盛でライス無料とのことでコスパもいいですね!あまり夏に味噌ラーメン食べないですが、味噌つけ麺はウェルカムです♪

poti | 2024年6月13日 16:31

こちらはノーチェックでした😄💦
ドロンジョだけど味離れのいいスープ、きっと好物だと思います︎︎👍

あたと_13号 | 2024年6月13日 17:11

味の染み込んだ野菜って確かにご飯のお供になるんですよね。
ご飯とキャベツお代わり可能なとんかつ屋さん行くと、最初のキャベツでご飯1杯終わる僕には向いてるお店っぽいですww

ダイエットマン | 2024年6月13日 18:01

おばんです。
一時つけ麺の大盛無料の店が主流だったけど、そのうち無くなっちゃうんだろうか……チョイと心配。ライス無料のサービスも企業努力では片づけられないモノがあるから……😢

すてぞー | 2024年6月13日 19:19

こんにちは。

ライスが「小」に見えないです・・・
やさいも大盛ですし、満腹必至ですねw

pvs aka duff | 2024年6月13日 22:59

Dr.KOTOさん、おはようございます。
勘違いしてお休みに行って、振られたままなんですよ。
粘度高めの濃厚味噌、野菜大盛ですね。(`_´)ゞリベンジはバッチリです。

グロ | 2024年6月14日 07:20

腕白プランですか笑

おゆ | 2024年6月14日 07:39

こんにちは。

腕白プラン、かなり腹パンになりそうです。
やはり玉子の姿も。

glucose | 2024年6月14日 22:03

花道より花田でしょうね、意識しているのは。某氏(ホントに垢削除しちゃったみたい、勿体ない…)の考察によると、店名からして麺処花田を意識しつつ、実はアキバのほん田オマージュ的な要素も入ってるかも?という話でした。ホントかどうかは知らんですけどw
スタッフさん2人が多いと思いますが、動きが良いですね。調理の男性、ホール主担当の女性が諸対応で動けなさそうな時は、片付けや配膳など積極的に行ってまして、チームワークの良さが感じられました。
とにかく味の決め手は焼き野菜です、この香ばしさがあるけんスープが旨い、麺も旨くなります。野菜大盛はサービスが継続している限り、必ずオーダーすべきと思います。その後のご予定次第では、ニンニクも是非w
味噌が甘口やけん、辛味噌なるメニューが気になりますね。多分またそのうちお邪魔すると思いますので、その時は辛味噌にしてみようかな。ライスは器が小さいので、実は大した量じゃなかったりします(本当ですw)。更に盛りを減らして貰ってますので、イメージとしては小々ライスって感じでしょうか。十分な量です! w

Dr.KOTO | 2024年6月15日 11:31