肉そばつけめん 880円

スープ★★★☆☆　麺★★★☆☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★☆☆☆　接客・雰囲気★★★★☆　応援点★★★★★

スープ
　ペースは豚や鶏から出汁を取っているのでしょうが、タマネギ、砂糖、みりんに由来する覚えのある甘味が強い、一種独特の味です。紅葉おろしが添えられているので、それを溶かし込んでいけば、甘味は緩和されますが、すき焼きのような豚丼のような肉じゃがのような味であることには変わりません。日本人が好き好む味には違いありませんが、ラーメン・つけめんとしては好みが分かれると思います。
麺
　中太ちぢれ麺です。加水率高めのプリプリした食感。麺量は200g前後でしょう。写真ではボリュームがあるように見えますが、かなりの上げ底になっています。
具・トッピング
　細切れ豚、味玉1/2個、刻みネギ、海苔1枚、魚粉、紅葉おろしがつけ汁に入ったきました。細切れ豚は麺と一緒に口に運ぶと、シンプルな旨味を楽しむことが出来ます。メンマも加われば、食感にアクセントが付いておもしろいかも知れません。味玉はやや固めの半熟。魚粉が直接的に振りかけられていたので、味付けについてはよくわかりませんでした。白髪ネギの青ネギ版のような刻みネギはボリューム、風味ともに申し分ない仕上がり。海苔は大判ながら、一般的な焼き海苔と大差ありません。
価格
　肉そば780円、黒肉そば880円、肉そばつけめん880円、坦々麺780円です。コストパフォーマンスはいまひとつ。
接客
　男性スタッフ三人で調理から会計まで廻してました。接客の声もしっかりと出ており、心象は合格。キャパシティも大きいことから、大人数での訪問など使い勝手もよさそうです。