900円。2024.06.10(月/年休)、11:17到着。4人待ち。久々平日休みに付き、平日昼のみ営業のコチラへ。品川駅降りるの久しぶり。高輪口、線路沿い施設が更地になっててビックリ。
11:30OPEN時8人。相席あり(拒否権あり)で10分ほどで満席、チラホラ待ち発生。卓上には酢、胡椒、七味。BGMはVoジャズ。音無しで地上波テレビが流れている。
ロットMAX3杯。茹で1分。次ロットすぐ茹でで、提供前丼が前ロットと1分差出てたり。

公式HP「丸鶏・鶏ガラ・乾物系をじっくり丁寧に炊き上げた極上の鶏清湯らーめん」
食楽Web2021.04「小豆島の丸島醤油をベースに、昆布、イタヤガイ、鯖とカツオの厚削りなどの乾物系を組み合わせた醤油タレ。美桜鶏丸鶏をメインに胸肉、モミジ、鶏ガラなどで出汁をとった動物系と、昆布ダシに、カツオや鯖の煮干しなどの魚介系を合わせたWスープ。鶏油に鯖、カツオ、イワシの魚粉で香りづけした香味油」「田中製麺の細ストレート麺。低温調理豚肩ロースのチャーシューと、煮豚バラチャーシュー。レモングラスと山椒を混ぜたスパイス」

清湯鶏醤油スープ。油層あり。熱め。
厚みのある芳醇な鶏出汁。鯖鰹煮干等はそのままは出ていない。
鶏醤油メインで、後から微かに乾物魚介由来っぽい風味。
醤油風味は後半の方がわかりやすい。風味少し、酸味少し。微かな甘み。
塩気は適度。終盤少し強いくらい。

断面ほぼ角の細ストレート麺。
加水は中くらい印象。硬さは普通。ちょいムニ弾力あり。
カットが長めなので少量啜りが吉。啜り心地、スープ絡みともバッチリ。
麺量は普通。

低温調理豚肩ロース。醤油系味キリッとで旨い。微かに生ハムっぽさありで旨い。
豚バラ巻きチャーは柔らかくほろほろ崩れる。マイルドな味付け。
穂先メンマはタケノコ味、ちょいコリで旨い。
ネギ小口は九条ネギだろうか。アクセント。

卓上の胡椒はパウダーで恐らく白胡椒。
ネオノスに合う。強くないので局地的に結構多めに。

完食完飲。
温度と、タレがどうしても沈む？ からか、終盤スープが1番旨い現象2連チャン。
平日昼のみ営業で訪問ハードルが高いが、塩と限定も気になるところ。