どうやら以前食した「ひろせ」という店がそのまま名前を変えて「うえだ」となったようだ。メニュー構成や味の路線もまったく変わってないようで、なぜ店名変更したのか不思議でたまらない。しかもどちらも人の苗字っぽいし。

で、前回は醤油味を食べたので今回は塩ラーメン。醤油ほど味は濃く感じず、丸い感じのスープ。悪くは無いが引き込まれるような味の深みは感じられない。
麺は中細の縮れ麺。硬めに茹でられいるが、加水率が低すぎで少しボソッとした感じ。
チャーシューは大きくて分厚いのは有り外が少し脂身が多くしつこい。味付けも染みてはいるが、醤油味だけが際立っている感じであまり好きではない。メンマは太めでしっかりとした味でなかなか好きかも。あと塩ラーメンには珍しくコーンとモヤシが乗る。どちらもあまりスープに合うとは思えない。醤油にはコーンももやしも乗らずに同じ値段なので、その分別の具を乗せるか安くなってくれたほうがいい。

店は奥に長く続くカウンターのみの店。常連客が奥の方に座ると店員は話し込んでしまい、手前の客に気が行き届いていない感じがした。会計後にクーポン券をもらったが1枚で海苔、2枚で味玉半分、3枚でチャーシュー1枚となかなかせこいサービス。しかも期限は10月末まで。