６月某日、昼、本日は突然亡くなった親族の葬儀で千葉入り三日目。火葬場の関係で火葬が明日となったので、更にこちらに一泊する事に。昼ラーに「やちよ道の駅食堂」で食ったが、夜ラーは「サイゼリヤ」がイイとなる。私的には狙っていた店があったので許しを得て単独夜ラーに突撃したのはこちらの店。

北総線印西牧の原駅と千葉ニュータウン中央駅の中間あたりの国道４６４号沿いにあるラーメン店。ＲＤＢでの評価も良く、煮干しラーメンがウリと言う事で、ニボラー大好きオヤジとしては気になった店。

１９：４５着、先客２０名くらい、カウンター席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、結構なメニュー数に少しく悩むが、ここは「煮干醤油」からデフォと思しき“煮干し中華そば”（８３０円税別）でイク。

メニュー表を眺めながらスタンバる。「煮干醤油」の他に「煮干塩」「鶏醤油」「鶏塩」「味噌」「辛味噌」「つけ麺」などの系統にそれぞれ８～１０種のメニューが揃っており、総数は６０種類を超える。かなりの賑わいを呈しており、このあたりも人気の由縁か。そして待つ事分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、微塵切りネギが、煮干し醤油スープに乗っている。

スープから。結構アツアツ。スープ表面一面に微塵切りネギが散りばめられた醤油スープは、シャバ系ながらも香ばしい煮干しの出汁が効いている。その煮干し感はガツンでは無いものの煮干し由来のライトなビターテイストも味わえてイイ感じ。煮干しのみならず、ポンコツ舌故に定かで無いが少しくのガラスープでも割られている様な、、。

醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、まろやかな大豆感ある醤油の塩味が香ばしい煮干しの風味と味わいを底支えしていて信州人には丁度イイ塩梅。上品に香る煮干しの風味とまろやかな醤油のコクとのバランスも良好。課長の存在はほぼ無いかと。何れにしてもマイルドでピュアな煮干し感が味わえる実に美味い煮干し醤油スープである。

麺は断面長四角のよじれの入った平打ち麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。マイルドな煮干し醤油スープも連れて来る。また多めの煮干し醤油スープに麺が泳いでいるのもイイ。実に美味い麺である。因みに「浅草開化楼」の麺と言う事。

具のチャーシューは、豚バラチャーシュー。やや小ぶりも柔らかく、薄醤油での味付けも良くて美味い。メンマは柔らかサクサク食感で薄醤油の味付けが良くて美味い。カイワレはプチビターさを演出。微塵切りネギは多めに散らされ、良好な薬味感を発揮している。

スープ完飲。千葉での「やちよ道の駅食堂」の昼ラーに続き、夜ラーにも突撃したこちらの店での「煮干し中華そば」。それは多めに張られた香ばしい煮干しの風味の立った醤油スープに滑らかでツルモチの平太麺を合わせた一杯。その煮干し感はガツンと強めに響くテイストでは無いものの、煮干しの出汁感と醤油のまろやかなコクとのバランスも良く、「浅草開化楼」の平打ち麺もしなやかモチモチで実に美味かった。装備がややシンプルであったが、好みの豚バラチャーシューは何気に美味く、多めに散らされたネギの薬味感も良好に効いていてなかなか好印象の一杯であった。メニュー数も多いので機会があったら他の一杯も試したくなる店である、、、