梅雨の時期になりつつも、まだまだ晴れが続いて汗ばむこの季節。
フーフーと冷ましながら熱々のラーメンをすするよりも、キンキンに冷えたつけ麺をいただきたいもの( *´艸｀)
池袋なら楽して駅チカのTOKYO UNDERGROUND RAMEN頑者に行くのですが、
今回はやる気を出して歩いて狸穴さんまでやってきた筆者です。

創業は2009年と長く、濃厚魚介つけ麺が流行り始めたころから営業されています。
ただ、今やこの類は一部で「またおま系」と呼ばれてるほど揶揄されているのが現状だったりする。
なぜ狸穴さんがずっと人気で営業されているのか？
ランチタイムに訪問するとその理由がわかったように思います( *´艸｀)

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注文から11分ほどで到着。

ほお。つけダレはやっぱり”またおま系”。
よくお見掛けしたことあります。
ヤングコーンに三つ葉とトッピングが珍しい。
チャーシューはローストポークに鶏むねですか💡

他には味玉・穂先メンマ・ナルト・のりなど。
少し「洋」な見た目ですね。

【つけダレ】
つけダレはシンプルで具が入っていませんでした。
節系の味わいがばっちり効いていますね。
煮干しも感じられます。
とにかく魚介の旨味がぎゅっと詰まってるね。

ざらつきはあるかなと思いますが、思いのほかあっさりとしています。
あんまりドロドロしてないね✋

【麺】
微縮れの太麺には全粒粉のように粒がついています。
深めの器にぎっしりと麺が入っていました( *´艸｀)
やや粘り気のある麺はキンキンに冷えていて、太すぎない。
小麦の香りもしっかり。
思わずつけダレつけないで何度も啜ってしまった⚡

つけダレにダイブすると微ウェーブ麺に程よく乗ってくる。
音を立ててズルズルといただいてしまったよ( *´艸｀)

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