三馬路東京店＠神田

【限定】牡蠣と魚介の冷やし¥1400、海老ワンタン¥250、ご飯¥150、瓶ビール（中）¥550、ハイボール¥450

6/11、12の２日間のみの限定、「牡蠣と魚介の冷やし」

こんな美味い冷やし、逃すわけにはいかないので、もちろん２日目もいただきます。

キリッと冷やされたスープには出汁氷が投入され食べ進めるにつれさらに冷たさを増す工夫がされています。

絶品スープは浅利や節、煮干しの旨味もしっかりながらやはり主役は牡蠣❗️牡蠣の香りと旨味に幾重にも重なる魚介出汁が旨みと深みを加える逸品。

ぷりぷりのコンフィにももちろん牡蠣の旨みが凝縮されていて濃厚な味わい。追加の海老ワンタンも相性良く食感の変化に一役買ってくれてます。

麺を食べ終えたら、残ったスープでセルフ冷製牡蠣雑炊。この出汁感は米に合わせるとさらにヤバい旨さになりますね‼️こりゃやめられない。

うーん、この２日で終わってしまうのは残念、、、
次の冷やしにも期待しちゃいます。ごちそうさまでした。

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