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13時半過ぎ接続して8人の待ち。食券は先に購入して並びに戻る。日差しがきつい時期になってきた昆布水つけ麺だけは、食べ方などうんちくが書いてある。無化調でかなり素材にこだわっているようだ。麺は、中太ストレート全粒粉入りでツルっとした喉ごしで、特にこれからの暑い時期にはピッタリかと。昆布水は、北海道産真昆布の他に貝柱や煮干し椎茸、数種類の塩を使用とのこと。滋味深い味わいで粘度はそれほどない。麺にまとわりついて食べやすくなりサッパリといただけます。つけ汁は、動物系に数種の煮干しや節を合わせているとのこと。油分が強くパンチがあるが、ダシの旨味もしっかりと感じられる。抜群ですな具材は、つけ汁内にエビ・肉のワンタン、コロチャー、青菜、ネギ。麺上に低温調理肩ロースチャーシュー、ライムが乗っている。つけ汁に麺を浸して食した時の絡みや調和にやや物足りなさは残るものの、かなりテンションがあがりウマかったでした。ひととおりは食べてみたいです。ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
ラーするガッチャマン(通院中)![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400＆海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
おゆ
ぴろリポ
へた
昆布水つけ麺だけは、食べ方などうんちくが書いてある。無化調でかなり素材にこだわっているようだ。
麺は、中太ストレート全粒粉入りでツルっとした喉ごしで、特にこれからの暑い時期にはピッタリかと。
昆布水は、北海道産真昆布の他に貝柱や煮干し椎茸、数種類の塩を使用とのこと。滋味深い味わいで粘度はそれほどない。麺にまとわりついて食べやすくなりサッパリといただけます。
つけ汁は、動物系に数種の煮干しや節を合わせているとのこと。油分が強くパンチがあるが、ダシの旨味もしっかりと感じられる。抜群ですな
具材は、つけ汁内にエビ・肉のワンタン、コロチャー、青菜、ネギ。麺上に低温調理肩ロースチャーシュー、ライムが乗っている。
つけ汁に麺を浸して食した時の絡みや調和にやや物足りなさは残るものの、かなりテンションがあがりウマかったでした。ひととおりは食べてみたいです。ごちそうさまでした‼️