ラーメンかなや@東京都杉並区堀ノ内1-3-13
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦創業6年目にして遂につけめん解禁！『かなや』らしさあるノスタルジック豚魚つけめん！！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
86点 ☆4.1
[アクセス]
『方南町駅』（103m）
[注文メニュー]
得製つけめん 300g　つけめん　1100円+得製トッピング350円
[並び・システム]
退店時外待ち3人・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、豚チャーシュー、煮玉子、メンマ、海苔、ネギ、中華麺。
[味]
豚骨魚介

方南町にある濃厚ラーメン店『かなや』さん
こちらのレビュー自体は今年の元旦依頼ですが、レビューをしないだけで
毎月2～3回はちょくちょく通ってます

今回レビューするのは『つけめん』

2024/6/13から遂に『つけめん』の販売を解禁しました。
期間・数量限定のようですが、しばらくは販売予定のこと

これは食べた後にお聞きしたことですが、
つけめんは　あえて麺線を整えずに多めの麺を『食ってみろ』と盛ったそう
平皿の麺に盛り付け、小鉢にスープをたぷたぷに入れて
”あえて”食べ辛くしているとのこと。
なかなか変態なアプローチです
山内店主自体が赤羽の『高はし』目白『丸長』がお好きなので
自ずとその好みに寄っていくよう。

ちなみに『つけめん』がメニューに増えて
つけめんの麺量も150g/225g/300gと指定できるので

通常のラーメンの麺量、替え玉の麺量など
ちょっと頭がパンクするほど大変とのこと

食券にて『限定1　￥1100』を購入
特製トッピングにしたいは+350円
『海苔』+『キムチ』のトッピングを購入しましょう

ちなみに申請すればスープ割はもらえます
雪平鍋で直でつけダレのお椀に注がれます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
つけダレは豚骨の野太さがありながらも魚介
そこに酸味とペッパー系でフックを持たせていて
ラーメンメニューよりも食べやすく爽やかな濃度になっています

この酸味がある感じがノスさを醸していて好きです

そういえば『高はし』さんは随分とご無沙汰だし
目白丸長に至っては未訪問なんですよね
そっちもチェックしなくては…

麺はデフォルトの太麺をあえて使用
〆るとムチっと弾力のある食感になっています
同じ麺でもラーメンときとは全く変わるんだなぁ…とシミジミ

トッピングは
豚チャーシュー、煮玉子、メンマ、海苔、ネギ、中華麺。
普段は入らないメンマがあるのがポイントですね。

ラストはスープ割をお願いして完食まで

あえて野暮ったさを出し、食べ辛さもあえて拵えているマニアックノスタルジックつけ麺に脱帽です。

なくなる前にもう一度食べたいですね。

ごちそうさまでした



Ramen Kanaya @ 1-3-13 Horinouchi, Suginami-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Finally, after 6 years in business, the ban on tsukemen has been lifted! Nostalgic pork and fish tsukemen with "Kanaya" style!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Score]
86 points ☆4.1
[Access]
Honancho Station (103m)
[Order Menu]
Tsukemen 300g tsukemen 1100yen + tsukemen toppings 350yen
[Lineup / System] 3 people waiting outside when leaving the restaurant.
3 people waiting outside when leaving, ticket system
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, pork chashu pork, boiled egg, pickled bamboo shoots, nori, green onion, Chinese noodles.
[Taste]
Pork bone broth, seafood broth

#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#やまもと食堂 #やまもと食堂ラーメンフォトコン
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #tokyo #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo