サウナ蓑蒸後のサウナ飯にピッタリの一杯だった〜！の巻

6月上旬の夜に訪問。先客後客0名。

サウナ蓑蒸でのサ活の後、4分で到着できるこちらでサウナ飯を。
自身、2年振り、3度目の訪問です。
金曜日の夜ですが、笠間の夜はひっそりとしています。

小上がり席にご案内。
おつまみメニューのボードが到着。
飲みたくなるやろ〜w
お冷で喉を潤します。
取り敢えず、小籠包なみの肉汁が溢れて、料理に時間も掛かるという、肉汁焼餃子¥500を2枚お願いします。

夏季限定の冷やしラーメンも5種類ほど用意されています。
いつでも食べれるけど、普段はあまり食べない、納豆のつけそば（冷やし）ライスセットをお願いします。
麺量は100g•200g•300gから選べるので、300gをお願いしました。
他2名は、つけそばの赤や味噌の汁無しをお願いしていました。
歯に衣着せぬ店主さん、誤解されることも有りそうです。

まずは餃子が到着。
箸を刺すと肉汁がジュワ〜と溢れ出てきます。
薄皮饅頭のようなカリモチな皮に、粗挽きな肉の餡材は味付けがしっかりと付いていて、うまし。
掛けるとしたら、酢を少しが美味しいです。

そして、ラーメンが到着。
それでは麺から。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
冷水の〆により、コシが強めです。
麺量は300gなので充分な量です。

次につけ汁だけを。
フワッととした口当たりに適度な醤油タレの塩気、卵黄のまろやかなコクに臭みの無い納豆の香りと味に和出汁が効いています。
淡麗醤油タレに卵黄と納豆を加えて、トロトロになるまで乳化させ、鰹節と昆布ので汁を合わせたとか。
乳化のコクがあり、旨味も充分です。

そして、麺をつけ汁に浸して。
つけ汁と麺との相性は良く、冷たくてもコクや納豆の香り、和出汁の旨味は充分です。

具は麺側に板海苔2枚、別容器に納豆、鰹節、黒バラ海苔、ネギです。
量的にもうちょっと欲しい気もするけど、あくまでオマケだそうです。
ご飯をお願いします。
これ、麺より美味しいです。
五穀米は白米より美味しい気がします。

あっという間に完食。
夜22時まで営業しているし、サウナ蓑蒸の後はサウナ飯でこちらに立ち寄ることも多くなりそうです。
ご馳走様でした。