6/4（火）7：00　開店時5名待ち　

券売機は店の外にあり、開店前にスタッフが食券を回収しに来るので事前に購入しておく。L字カウンターのみで、右手から詰めて座る。中年男性2切り盛り。すず喜のサードブランドで、平日朝のみの営業ということでハードルは高い。店舗はすず喜、すず鬼とは別で、それらの奥右手にある。

小ぶりの丼になみなみと注がれたスープは、ほの甘さがあるそばつゆのような醤油で、すっきりとした切れのあるもの。無料トッピは全部でお願いしたので、そこにニンニクのパンチ、生姜の清涼感、辛味が加わり、幅と深みのある味わいが楽しめる。

麺は太平打ちの縮れ。ゴワツキのあるもので、二郎系の麺で歯ごたえをかためにしたような趣がある。もう少しもっちりさがあっても良いかも。麺量はデフォで200g。朝に食べるにはちょっと多いかなと思っていたが、たっぷりの具材とのバランスを考えると丁度よかった。

具は、大きめに切られたネギ。ネギの風味はこのスープによく合っていた。歯ごたえのある豚肉がたっぷり。無料トッピの天かす。先述のおろしニンニクと生姜。辛味。

この内容で690円はいまどきありがたい。昨今の材料の値上がりは半端ないと思うが、経営努力に頭が下がる。朝からガッツリのスタミナ系はどうかなと思っていたが、油をおさえ、すっきりした醤油ベースにすることで、重くなることもなく、最後までおいしく食べられた一杯だった。