6/4（火）10：55　開店時30名ほどの待ち（嬉しい5分早開）

いつの間にか閉店していたもろの跡地。店頭には待ち席2あり。中年男性1切り盛り。日陰出身とのこと。平日でも並びがすごく並んでから着丼まで1時間40分かかった。券売機はなく、後会計。ちなみに、50円玉以上での会計をお願いしますとの張り紙があったので要注意。

スープは、日陰とは異なる醤油の色目がくっきり出たもので、風味もしっかりと醤油自体のコクが前にでている。出汁は動物系に乾物、香味野菜あたりだろうか。生姜風味は先日食べたMenpeki ginger noodleほどではないが、ほどよく感じられた。香味油は然程目立たず、塩分濃度は気持ち高め。後半やや単調になったので、卓上の昆布酢を加え、酸味による変化を加えた。

麺は幅広で軽いねじりが時折入った太麺。日陰よりも太く厚みもあるような気がする。もち姫利用のように思われるデロっとした表面が少しとろけるような独特の食感で、存在感は抜群。

具は、シンプルに刻み葱が少量とチャーシューのみ。厚みがある四角く切られたものが、4，5切れ。ややパサつきがあるが、しっかりした歯ごたえが楽しめた。

幅広で厚みもある極太麺の存在感が俊逸で、生姜が香るスープとの相性も良い一杯だった。