本日のランチは名店で修行して沖縄でお店をオープンし東京へ舞い戻ってきたこちらのお店です
昼しか営業してない日が多いのでやって来ました

１２時３０分着。中待ち２名に接続。食券を先に購入すると、中待ち椅子は２つ。。「外のベンチでお待ちください」コール。
外は今日も３０度越えの猛暑であぢ～んだよなぁ
そして５分程して中待ちに昇格。食券を店員さんに渡して待ちます。また５分程して「席にどーぞー」の声。とても丁寧な接客です
お店は扉を入ると左側に券売機あり。右側に縦長に右向きカウンター席に厨房のレイアウト。
店員さんは男性２人体制です

そして待つこと１分少々で着丼。見た目　ああ。キレイですね～
では一口・・・うほ～ドライ系ですね。カエシ先行型で鶏主体の動物系出汁に節系、煮干などの軽い魚介系出汁を合わせたスープ。コクはあまり感じませんがスッキリです
麺は中細真っすぐでツルプリタイプ。あっさりした小麦の香りの麺です。
チャーシューは薄くスライスしたローストポーク一つまみ。そして豚ロースの煮豚？と豚バラの中華街などで見る赤く縁取りがある風の焼豚で、これらも薄くスライスされたものが数枚。
ローストポークは柔らかく、麺と一緒に啜れる程。
豚バラの方も薄くスライスされ、味付けは優しい。脂身が多いのも難点。たぶん脂身の多いところに当たってしまった
豚ロースは柔らかく煮込まれてあり美味しいがコレも薄くて私の鈍感なバカ舌ではわかりにくい
味玉は黄身がゼリー状で味付け薄目で濃厚でおいしい
特筆は黒メンマ。色からして味が濃そうに思いますが絶妙の塩梅。筋などなく柔らかくて美味しい。増しあり
程なくして完食。スープは半分残す

全体的な量は普通。麺量１５０ｇで大盛りなし。和え玉あり。ご飯ものあり
とても美味しかったのですが、メンマに持ってかれて全体的に印象に残らない一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます