日付：2024/06/27

価格：¥1,250
麺：22
スープ：24
具：23
バランス：23

コメント：
並び方ですが、並び方の説明書きを事前に確認し、お店の前の建物の周りに並ぶものと思っていましたが、実際には、屋根付きの建物（かな？）の中にコの字の形に18名がぐるっと座る形での待ちでした。その以上は、お店の側に並ぶ感じですね。18名で1時間程度とのこと。
11:15頃着。前客、およそ38人でした。

魚介系の旨いスープ。煮干し系の嫌な感じはなく、節系の旨味マックスな感じで、まろやかに旨い。煮干し系が苦手でもいける感じがする。ほんのりと背脂的なものも浮いている感じ。

中細のストレート麺は、滑らかで艶やかな感じ。表面柔らかで、ちゃんとコシのある感じが最高。スープとの相性もバッチリですね。

丼を覆い尽くすトッピング群が壮観。味染み抜群のメンマに味玉、ネギ、海苔。そして、雲を呑むと書くワンタンは、皮がめっちゃモチモチしていて、餡は生姜が効いて好みの旨さ。もっと餡が欲しい衝動が、湧き上がってきました。チャーシューは、2種、2枚で、吊るし焼きっぽいロースが旨すぎる。ちょうど良い薫香が更に食欲を増進させてくれる感じ。バラは程よく美味しかった。

とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。