レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
本日、初訪問です。平日昼前訪問ということで、並びはそれほどではなく、3名待ちに接続しましたが、ふと気づくと後客多数でした。やはり二郎人気は平日でも健在のようです。麺固め・少なめでオーダーしたのですが、一瞬、バリカタと迷いました。ただ初訪で常連顔するのも、と思ったのですが、同じロットのバリカタの方よりも随分と長めの茹で時間でした。コールはニンニク少なめ、アブラ、カラメ。アブラはほぐしブタ寄りの背脂、野菜の盛りはそれほどではなく、スープが見えたので、まずはスープをひとくち。非乳化のスープはカエシがビシっと効いて、かなりしょっぱいスープです。ブタは崩れたのかわかりませんが、厚みのあるものが2片、やわらかな肉質感や繊維のほどけを楽しめるものでした。固めオーダーの麺は、やはりかなりやわらかめで、デロ麺に近いと思いました。途中から生卵にくぐらせて味変しましたが、生卵はやわらかい麺の方が相性がよいかもしれません。次回はバリカタにしてみようと思います。
三日月
TAKEトモ
jirolian
ケーン
tetunama
麺スタ
平日昼前訪問ということで、並びはそれほどではなく、3名待ちに接続しましたが、ふと気づくと後客多数でした。
やはり二郎人気は平日でも健在のようです。
麺固め・少なめでオーダーしたのですが、一瞬、バリカタと迷いました。
ただ初訪で常連顔するのも、と思ったのですが、同じロットのバリカタの方よりも随分と長めの茹で時間でした。
コールはニンニク少なめ、アブラ、カラメ。
アブラはほぐしブタ寄りの背脂、野菜の盛りはそれほどではなく、スープが見えたので、まずはスープをひとくち。
非乳化のスープはカエシがビシっと効いて、かなりしょっぱいスープです。
ブタは崩れたのかわかりませんが、厚みのあるものが2片、やわらかな肉質感や繊維のほどけを楽しめるものでした。
固めオーダーの麺は、やはりかなりやわらかめで、デロ麺に近いと思いました。
途中から生卵にくぐらせて味変しましたが、生卵はやわらかい麺の方が相性がよいかもしれません。
次回はバリカタにしてみようと思います。