6/28　大雨の降る中12:10過ぎ入店で食券を買い待ちなしで着席、セルフのお冷やを用意してオープンな厨房を凝視しながら待ちます。配膳待ちの方もおり10分ほどして高台に着丼、『熱いのでお気をつけて』と言われましたがホントに熱く難儀しながら高台から下ろします。フェイスタオルをエプロン代わりに着装、パチリと1枚撮っていただきます。

熱々のスープから飲んでみましょう、醤油味強めながら出汁のバランスもよく思わずレンゲの往復からスタート。店構えとは対照的に、町中華とは違う「しっかりとした支那そば」を久しぶりに食べた気がします。大きめの海苔がふわっと乗せられ、その下には刻みネギ・メンマ・大判のチャーシューが存在感をアピール。わずかに見える麺は中細のストレート丸麺に見えましたが、引き上げると少し角っぽさもありますね。啜れば加水低めですが、スープの持ち上げもよくコレまた止まりません。チャーシューは豚肩ロースで大判でかつ厚い、でも持てばホロッと崩れるようで人気なのもわかります…まぁ私はこれだけで十分ですが。麺を平らげた後は、少しスープの温度低下を図ります。豚鶏出汁のほか、野菜や魚介の味も飛び込んで来てたっぷりスープは7割ほど飲んでごちそうさま。