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察するにひげの店主は家元である一条安雪氏です。西早稲田店は旧総本家です。今から約5年前に一条氏が総本家(今は宗家)を早稲田(都電早稲田駅そば)に移してからは、西早稲田店となり小川店長が店主となりました。
ぴむし | 2006年10月6日 18:25察するにひげの店主は家元である一条安雪氏です。西早稲田店は旧総本家です。今から約5年前に一条氏が総本家(今は宗家)を早稲田(都電早稲田駅そば)に移してからは、西早稲田店となり小川店長が店主となりました。
ぴむし | 2006年10月6日 18:25
ひげの店主がいなくなってから全く行列が出来なくなって、すっかり寂しくなった感が否めないが、並ばなくても良くなって私としては大助かり。塩味の聞いた熱めのスープと、独特の固めの縮れ面は相変わらずおいしい。惜しむらくは、現店主のお兄ちゃんがもう少し愛想良く接客してくれれば、お客も戻ってくると思うんですが。