GABAN
はれれるや
あかいら！
千年
mocopapa
虎の大吉GABANさんの他のレビュー
90点
85点
80点
80点
90点
コメント
こんにちは！
９０点！！見た目以上な雰囲気ですね～
eddie | 2024年7月19日 07:10eddie様コメント誠にありがとうございます。
内装、調度品はちょっとした歴史遺産です。
GABAN | 2024年7月19日 07:37GABANさん、
なんと操業100年を超える店なんですね。
伝統の一杯、バンメン。こいつは染みそうです。
まなけん | 2024年7月19日 07:51GABANさん、こんにちは。
ここ、店内の雰囲気がとても良いんですよね。
地元の人ですぐに埋まって、入れないときも結構ありますが、
ここのチャーハンも良さげだったので再訪を狙っています。
ぬこ＠横浜 | 2024年7月19日 07:53まなけん様コメント誠にありがとうございます。
染みました。
もっと早く来れば良かったです。
GABAN | 2024年7月19日 08:07ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
昔から李園ばっかり行ってまして、
こちらの存在は、なんか古い店があるなぁ。
ぐらいの感覚でした。
おじさんひとり厨房なので、
混雑時は大変そうですね。
GABAN | 2024年7月19日 08:12こんにちは。
絶滅危惧種のバンメンですね。
提供店は激減しましたが、
絶滅しないよう、
どんどん食べましょう。
いたのーじ | 2024年7月19日 09:05いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
ですね。どんどん食べましょう。
レビュー件数が増えて、
最近人気のラーメンにトップになったりしたら
激熱いですね笑
GABAN | 2024年7月19日 12:19
土曜日のランチで来てみました。
デカい回る円卓。
腰の高さ程あるデカい家具調レコードプレーヤー。
五玉のそろばん。
ピンクの電話。
かなり味わいが深い店内です。
麺は細く、加水の少ないポキっとした麺です。
スープは清湯で鶏の香りが良きです。
カエシはやや薄めな醤油味。
特筆点のあんかけは、白菜、玉ねぎ、
小松菜？、海老、イカ、かまぼこ、豚こま、チャーシュー、キクラゲ、たけのこ、にんじん。
かまぼこには焼き目がついてます。
こだわりの調理法でしょうか？
ホワイトペッパーと胡麻油のアクセントが特徴的な醤油味のあんかけです。
シャバ過ぎず、ボテボテし過ぎず程よいとろみです。
スープとあんかけが徐々に合わさり、
味に深みが増してきます。
隣で食べていた揚げ巻きが美味そうでした。
次回のお楽しみにしたいと思いました。